André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
1*Étoile
Hachette
«Una variedad de uva noble, un vino con carácter»
La Mondeuse, una variedad de uva noble, cuando se degusta en su primera primavera, no deja indiferente a nadie. A unos les entusiasma, a otros les resulta un poco brusca, sacudiendo las papilas gustativas con su cuerpo y sus taninos. Si sabes dejarla reposar, aunque solo sea un año, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada. Su carácter montañés se transforma en una bebida tónica y seductora, con aromas de frambuesa y arándano, un sabor picante y un bouquet de flores de otoño.
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Nariz
Atractivo, con aromas de frambuesa y arándano, un sabor a pimienta y un bouquet de flores de otoño
Sabor
Deslumbra al paladar por su estructura y sus taninos. Tras unos años, se suaviza para revelar sus encantos y su textura aterciopelada.
Servir
A 16°C
Abrir
Para decantar
Beber a partir de
2025
Beber antes
2032
Guardia
De 6 a 10 años, dependiendo de la añada
Maridajes de vinos y platos
Acompaña con gran personalidad a las carnes rojas y blancas, las aves y la caza, así como a los embutidos y quesos de Saboya.
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta gran finca de 28 hectáreas ha estado dirigida durante mucho tiempo por André y Michel. Guillaume, hijo de Michel, se incorporó en 2009. La finca está situada en la ladera muy empinada de Torméry, al sur de Chignin. Fue el abuelo quien llevó a cabo su replantación en la década de 1950. La finca evita en la medida de lo posible el uso de herbicidas, pero no puede trabajar todas sus parcelas a mano. Guillaume está probando el cultivo ecológico en las dos hectáreas y media que ha adquirido para constituir la finca del Côteau de Torméry. También realiza pruebas de crianza en barricas de roble o de gres. Una amplia gama coherente con innovaciones prometedoras.
Guide Hachette des vins
Vino con 1*estrella (añada 2020) (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Quénard se puso al frente de la finca familiar, fundada por sus abuelos, en 1976. Su hijo Guillaume se incorporó a la empresa en 2009, tras cursar sus estudios en el instituto vitivinícola de Beaune y, posteriormente, en la escuela de ingeniería de Changins (Suiza), y tomó las riendas de esta finca, una de las más prestigiosas de Saboya, que destaca por la constancia de su calidad, tanto en los vinos tintos como en los blancos.
Valoración de los clientes
3.7/5
en 6 opiniones
Comentario y valoración de Jean Marc B. Publicado el 17/11/2025
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Comentario y valoración de YVON S. Publicado el 30/09/2024
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Comentario y valoración de PASCAL T. Publicado el 23/08/2024
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Comentario y valoración de la Sra. SANDRINE N. Publicado el 07/11/2023
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Comentario y valoración de M. PHILIPPE M. Publicado el 04/07/2023
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Comentario y valoración de PATRICE W. Publicado el 06/03/2023
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