Domaine Cauhapé - Sève d'Automne 2014 (Sec)
14,5/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
92/100
Wine Enthusiast
90/100
Wine Spectator
Una cosecha compleja y sutil a la vez, que seduce con aromas de pera y plátano entremezclados con frescas notas cítricas y especiadas. El toque de madera está bien integrado y acompaña a una agradable sensación de frescor en el final de boca. ¡Sin duda, es un vino blanco para disfrutar!
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Ojo
un bonito vestido de un precioso color amarillo pajizo
Nariz
Complejo y sutil, seduce con aromas de pera y plátano entremezclados con notas frescas en las que destacan los cítricos y las especias.
Sabor
Un ataque potente, con cuerpo y untuosidad, sobre una fruta muy concentrada y fresca. Los toques de madera están bien integrados y acompañan a una agradable sensación de frescor en el final de boca.
Servir
embotellado a 11 °C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber a partir de
2017
Beber antes
2022
Maridajes de comida y vino
Este vino ofrece un amplio abanico de maridajes: combina a la perfección con embutidos ahumados, realza un salmón en caldo ligero u otro pescado cocinado con delicadeza o incluso a la parrilla, y marida a la perfección con carnes blancas o con un queso seco de oveja de nuestros valles. De ahí las siguientes propuestas de maridaje: langostinos con albahaca tailandesa, gambas flambeadas al anís, blanquette de ternera a la antigua, caza tierna como la paloma o la pintada...
Bettane & Desseauve
Vino valorado (guía de 2015) con 14,5/20 (añada 2013) (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2027) con 4* estrellas (los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Es la finca privada más importante de Jurançon (56 hectáreas) y la marca más extendida en la alta restauración y en las tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción limitada de vinos dulces, con un bouquet espectacular y un final en boca fascinante. Todos comparten el estilo de la casa: un sabor afrutado de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De lo mejor.
Decanter
Finca valorada Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía de 2016). Mencionado (añada 2013). (Vino logrado)
Wine Spectator
Vino calificado (guía 2016) 90/100 (Vintage 2013) (Vino muy bueno)
Wine Enthusiast
Vino puntuado (guía de 2015) con 92/100 (añada 2013)
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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Finca valorada Recomendada
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