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Domaine Cauhapé - Jurançon Chant des Vignes 2021 (seco)

Domaine Cauhapé - Jurançon Chant des Vignes 2021 (sec)

Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5
4.1/5 (25 clientes)

90/100

Wine Enthusiast

variedad de uva poco común
afrutado
frescura
listo para beber

«¡Este brillante dúo de Camaralet y Gros Manseng rebosa encanto y ofrece un refinamiento sin igual!».

«El vino maduro tiene notas de miel, melón fresco y frutas blancas. Es una deliciosa mezcla de sabores, con cuerpo y acidez, realzada por especias en el final de boca». (Wine Enthusiast 2022)

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Ámbito

Domaine de Cauhapé

Variedad

Chant des Vignes

Cosecha

2021

Denominación

Jurançon sec

Región

Suroeste

Cepas

60% Gros Manseng, 40% Camaralet

Tierra

Argilo-silíceos expuestos al sureste

Viticultura

Razonada, respetuosa con el medio ambiente

Vendimia

Manuales, en cajas de pequeño volumen a principios de octubre.

Vinificación

Despalillado, maceración pelicular durante 12 horas, prensado neumático con selección de los mostos, fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Cría

5 meses sobre lías totales en depósitos de acero inoxidable.

Grado alcohólico

14%

Ojo

Bonito color amarillo dorado con reflejos verdes.

Nariz

Magnífico bouquet fino e intenso, con notas cítricas, frutas exóticas y sorprendentes aromas de pimienta blanca, canela e hinojo.

Boca

Abre con frutas de pulpa blanca acompañadas de una materia fresca y generosa.

Servir

A 11-12°C

Beber antes

2026

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para disfrutar como aperitivo o acompañando la textura fina y yodada de los mariscos y crustáceos, realzará un pomelo con gambas, filetes de pescado al limón, pescado a la parrilla...

Más información en Domaine de Cauhapé

Más información en Jurançon

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Es la finca privada más importante de Jurançon y la marca más difundida en la gran restauración y las bodegas de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción reducida de vinos licorosos, con un bouquet espectacular y un fascinante final en boca. Todos comparten el estilo de la casa: un sabor afrutado de gran pureza y una concentración equilibrada por la vivacidad propia de la región. De lo mejorcito.

Decantador

Decanter

Ámbito valorado Recomendado

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2022) 90/100

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Acerca del vino:

El vino maduro tiene notas de miel, melón fresco y frutas blancas. Es una deliciosa mezcla de sabores, con cuerpo y acidez, realzada por especias en el final de boca. Para beber a partir de 2023.

Gilbert y Gaillard

Gilbert & Gaillard

Ámbito valorado Recomendado

Valoración de los clientes

Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5Vino calificado 4.1/5

4.1/5

en 25 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Nota y opinión de M. ALAIN B. Publicado el 12/10/2025

No te lo pierdas. Excelente.

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Nota y opinión de M. LAURENT H. Publicado el 27/05/2025

¡Qué paleta aromática tan abrumadora, que permite crear maravillosas combinaciones culinarias...!

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. MICHEL V. Publicado el 01/04/2024

Nariz: fresca, con aromas de frutas exóticas , sin excesos. Boca fina y equilibrada.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 19/10/2023

En nariz y en boca, una y otra vez... y otra vez más, los aromas del amplio espectro aromático de este Jurançon seco: principalmente frutas de pulpa blanca, con notas secundarias de frutas exóticas y cítricos, complementadas con notas florales y de hierbas secas. El conjunto de esta impresionante mezcla de sabores recubre el paladar con una materia densa y rica, llevada por una acidez vibrante que le confiere mucha tensión, así como por el peso de una potencia perfectamente controlada. El final se beneficia de un plus de frescura aportado por un suplemento de mineralidad. Accesible y listo para beber. Este bonito blanco luminoso y lleno de finura se maridó con un entrante de pomelos rellenos de gambas rosadas/cangrejo/aguacate, y luego, de postre, con una tarta de limón merengada. Nota = 4.

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Nota y opinión de M. PIERRE C. Publicado el 09/12/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de la Sra. FRANCOISE S. Publicado el 27/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y opinión del Sr. BERNARD M. Publicado el 03/10/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. JEROME P. Publicado el 29/09/2025

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. PHILIPPE A. Publicado el 23/09/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de YANNICK T. Publicado el 08/08/2025

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