Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2022 (moelleux)
92/100
Decanter
"¡Un gran Jurançon!
Symphonie de Novembre 2022 es un Jurançon dulce, potente, complejo y perfectamente equilibrado. Su intensa nariz mezcla fruta confitada, notas tostadas y especias, mientras que su paladar, corpulento y vigorizante, despliega una notable riqueza aromática. Dulzor controlado, frescor encantador, largo potencial de envejecimiento: un vino de emoción, la firma de la variedad de uva y del terruño.
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Ojo
Bonito color amarillo dorado
Nariz
Potente y complejo, con notas de frutos secos y confitados envueltos en aromas finamente tostados y torrefactos.
Boca
Amplio y generoso, suave, vivo gracias a sus notas cítricas y especiadas.
Servir
A 12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2034+
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con foie gras semicocido, foie gras fresco con manzanas y uvas, queso de oveja, quesos de pasta azul, postres de turrón, tarta Tatin...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Es la mayor propiedad privada de Jurançon y la marca más vendida en los mejores restaurantes y tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción a pequeña escala de vinos dulces con un bouquet espectacular y una longitud fascinante en el paladar. Todos comparten el estilo de la casa: frutosidad pura y una concentración equilibrada por la vivacidad típica de la región. Los mejores vinos.
Decanter
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Zona recomendada
Sobre el vino :
El Petit Manseng se vendimió a mano en pequeñas cajas a mediados de noviembre, se prensó en racimos enteros y fermentó en barricas de 225 litros antes de madurar en roble durante 12 meses. Un vino dulce de estilo floral y aromas pronunciados. Notas de melocotón maduro y albaricoque. No demasiado dulce, buen equilibrio. 69 g/l de azúcar residual.
Wine Enthusiast
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PRECIO PROPIEDAD
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