Issue de tries successives de baies atteintes de pourriture noble, le botrytis (comme les grands sauternes), cette cuvée offre une attaque dense, liquoreuse, et un milieu de bouche incisif et rafraîchissant, finement perlant. La gamme d’arômes est complexe, sur les fruits à chair blanche confits, pâte de coing, d’abricot, miel... Un festival de saveurs !
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Oeil
robe intense, jaune dorée soutenu avec des reflets verts
Nez
franc, plaisant, intense. On perçoit une dominante d’odeurs confites, fruitées, la pâte de coing, la datte, la pomme caramélisée, l’abricot sec et le miel
Bouche
attaque dense, liquoreuse, un milieu incisif et rafraîchissant, finement perlant. La gamme d’arômes est complexe, fruits à chair blanche confits, pâte de coing, d’abricot, miel
Servir
à 10°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2030
Accords mets/vins
A déguster seul ou sur des fruits confits... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
James Suckling
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