« Avec une note d'amande et d'orangette, le Furstentum livre une superbe expression aromatique : nous admirons son envergure, sa texture digeste et caressante, et son allonge sapide. » (Le Guide RVF 2025). C'est un vin de garde qui peut aussi bien se découvrir dès à présent que s'oublier quelques années en cave.
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Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Fines notes exotiques
Bouche
Minérale, juteuse, racée et saline
Servir
En carafe à 8-9°C
Ouvrir
1/2 heure avant ou à carafer
Boire avant
2040
Accords mets/vins
À déguster sur des gambas grillées, St Jacques rôties, fromage de chèvre frais...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 95/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Avec une note d'amande et d'orangette, le Furstentum livre une superbe expression aromatique : nous admirons son envergure, sa texture digeste et caressante, et son allonge sapide.
A propos du domaine :
Le perfectionniste Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins sont ici amples et suaves, leur richesse bien maîtrisée, sans la moindre lourdeur, en particulier dans les pinots gris, qu'il faut absolument redécouvrir. Chaque cuvée possède à la fois puissance et allonge de bouche, deux qualités qui conduisent à la plénitude. Pour couronner le tout, le domaine propose à la vente des millésimes avec un peu d'âge et loue depuis peu des gîtes.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 93/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Le nez est précis et vif, avec des arômes de citron frais, de cire d'abeille, d'amandes blanchies et de tulipes. Il est crayeux et concentré avec un noyau compact de citrons au centre avec une touche pierreuse. Agile et plein de verve. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à garder.
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