Alsace
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Nouveau millésime, le 2017 était noté : Robert Parker 89/100
Son nez frais, vif et intense séduit immédiatement. En bouche, on savoure l'équilibre idéal entre le fruité et l'amertume. Élégant et structuré, il dévoile des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Il accompagnera parfaitement vos apéritifs dinatoires ou vos poissons.  Une cuvée salivante, un plaisir garanti !

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Domaine :
Domaine Weinbach
Nom du vin :
Sylvaner
Millésime :
2018
Appellation :
Alsace
Région :
Alsace
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Sylvaner
Terroirs :
Clos des Capucins : terroir de graves, sablo-limoneux sur assise de galets
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Pressurage doux et lent en grappes entières, fermentation par levures indigènes
Degré d'alcool :
13.55 %
Sucres résiduels :
3.72 g/L
Elevage :
8-10 mois en anciens foudres en chêne
Vin Bio :
Oui
Nez :
Floral sur des notes finement minérales
Bouche :
Pulpeuse, charnue et gourmande, offrant une finale très persistante
Boire avant :
2026
Servir :
À 12°C
Accords mets/vins : Idéal sur des salades et hors d'oeuvres, charcuterie, huîtres ou choucroute de la mer
Plus d'informations sur le Domaine Weinbach et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté : 89/100 (Millésime 2017) (Très bon vin)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine : La famille Faller s’est désormais recomposée autour de Cathy et de ses deux fils, Eddy pour la partie commerciale et Théo pour la partie technique. Ensemble, ils veillent à la destinée de ce domaine emblématique de la viticulture alsacienne et même mondiale, autrefois exploité par les capucins. Weinbach a bâti son succès depuis plus de quatre décennies sur un formidable patrimoine de sols, les terroirs du secteur de Kaysersberg-Kientzheim. Le plus emblématique est le granite du grand cru Schlossberg, qui donne au riesling l’une de ses interprétations les plus pures. À quelques dizaines de mètres, les sols plus calcaires et argilo-calcaires de l’Altenbourg et du grand cru Furstentum font briller le gewurztraminer et ses parfums épicés, parfois avec la complicité d’un botrytis qui décuple la gourmandise du vin. Enfin, tout autour du vieux couvent, le clos des Capucins profite à tous les cépages, un terroir assez précoce grâce à son sol sablo-limoneux sur graviers. La toute petite récolte 2017 contraindra le domaine à rapidement basculer sur 2018, hélas, mais ne manquez pas les dernières bouteilles !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un endroit avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, avec une mention spéciale pour le millésime 2017, qui se rapproche de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours..

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de Mme FRANCOISE R. Publié le 14/12/2019
Note sans avis de M. GERARD L. Publié le 17/09/2019
L'AOC des vins d'Alsace et Alsace Grand Cru a été obtenue suite à de longues discussions au plan national. En 1935, un premier décret met en place les AOC françaises, mais les pourparlers avec l'INAO, organisme certificateur, ont été interrompus du fait de l'annexion de l'Alsace par l'Allemagne durant la  Seconde Guerre mondiale. Ce fut également la première appellation ...
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