« Voici une perle rare, un gewurztraminer sec à l'équilibre parfait et d'une grande finesse. Il dégage des arômes de roses jaunes et de pamplemousse jaune discret. Très pur et délicat, il offre une finale longue et extrêmement nette. Où est passée l'amertume de ce cépage ? Je ne la trouve pas ici. » (James Suckling 2025)
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Nez
Intense et délicat, sur des notes de mangue et de fruit de la passion
Bouche
Belle matière, superbe équilibre grâce à une fine salinité, finale séduisante et rafraîchissante
Servir
À 10-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'appréciera sur des sushis, de la cuisine asiatique, un tartare de bœuf épicé, un foie poêlé...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2025) 17/20
A propos du vin :
Très parfumé et fumé. Crémeux et plein d'énergie.
Vinous
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2025) 94/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Voici une perle rare, un gewurztraminer sec à l'équilibre parfait et d'une grande finesse. Il dégage des arômes de roses jaunes et de pamplemousse jaune discret. Très pur et délicat, il offre une finale longue et extrêmement nette. Où est passée l'amertume de ce cépage ? Je ne la trouve pas ici. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à conserver.
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