Domaine Weinbach - Riesling Grand Cru Schlossberg Cuvée Sainte Catherine 2021

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Le Riesling Cuvée Ste. Catherine 2021 est issu de vignes âgées de 60 à 70 ans situées sur le mi-coteau du Grand Cru Schlossberg. Ce vin a mis une année entière à fermenter et s'est arrêté à environ 5 g/l de sucrosité résiduelle. Il est plus riche que d'habitude pour le domaine, mais avec l'acidité du 2021, il se tient bien. Le nez ne révèle qu'un soupçon subtil de fleur d'oranger. Une température plus élevée révèle une note de jus d'ananas. Un petit soupçon de réduction fumée apparaît également. La bouche est audacieuse, nette, sereine et parfumée. C'est la nature cristalline du granit qui s'exprime. La texture croquante met encore plus l'eau à la bouche. L'arôme et la texture du citron d'Amalfi fraîchement zesté se retrouvent dans la longue finale. Ce vin a du corps mais n'est pas gras - une magnifique synthèse de fraîcheur et d'agrumes, longue et élégante. Un vrai dynamisme et beaucoup d'énergie.

James Suckling

A propos du vin :

Un riesling sec géant qui est si frais, concentré et précis qu'il ne paraît que moyennement corsé malgré l'énorme concentration d'agrumes, d'épices et de minéralité de pierre mouillée. La finale est très pure et merveilleusement soyeuse, elle ne veut pas vous lâcher. La fermentation de ce vin a duré une année entière, ce qui a manifestement donné d'excellents résultats. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à conserver.