Domaine Weinbach - Alsace Grand Cru Schlossberg Riesling 2022
Alsace
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
98/100
James Suckling
« Le plus ancien cru d'Alsace à la finesse remarquable ! »
« Comment résister à la délicatesse et à la finesse de ce riesling sec d'une grande élégance ? Si léger sur ses pieds, en dépit de la minéralité pierreuse majeure qui atteint tous les coins et recoins de votre palais. Si pur et droit dans la finale cristalline qui ne veut pas s'arrêter. » (James Suckling 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Weinbach
Cuvée
Grand Cru Riesling Schlossberg
Millésime
2022
Appellation
Alsace Grand Cru
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Roche granitique aux sols sableux peu profonds, une orientation sud et une pente forte assurant un ensoleillement optimal
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage doux et lent en grappes entières en pressoirs pneumatiques, fermentation par levures indigènes en vieux foudres en chêne
Élevage
15 mois sur lies fines en vieux foudres en chêne (les mêmes que pour la fermentation)
Degré d'alcool
14%
Sucres résiduels
4 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune brillante et limpide
Nez
Subtil sur des notes de fruits à chair blanche, cire d'abeille et minéralité
Bouche
Structure racée, grâce à une acidité vive et cristalline, avec une belle palette d'arômes floraux, finale pure et persistante
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2038
Accords mets/vins
Superbe sur du poisson accompagné d’une sauce crème ou aux épices, le homard, les viandes blanches et les volailles...
Domaine Weinbach
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.
Vinous A. Galloni
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 98/100
Domaine noté (guide 2023) Recommended
A propos du vin :
Comment résister à la délicatesse et à la finesse de ce riesling sec d'une grande élégance ? Si léger sur ses pieds, en dépit de la minéralité pierreuse majeure qui atteint tous les coins et recoins de votre palais. Si pur et droit dans la finale cristalline qui ne veut pas s'arrêter.
Avis client
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