Intense et subtil au nez, sur des arômes de fruits jaunes et de sous-bois, avec des notes de beurre, de brioche et de massepain, ce Pinot Gris se montre riche et plein, parfaitement structuré et prolongé par une belle acidité vive en bouche. Puissance aromatique et richesse s'allient à une élégance remarquable pour ce cépage.
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Oeil
robe jaune à reflets dorés
Nez
intense et subtil de fruits jaunes et de sous-bois, avec des notes de beurre, de brioche et de massepain
Bouche
riche et pleine mais parfaitement structurée et prolongée par une belle acidité vive. Puissance aromatique et richesse alliée à une élégance remarquable pour ce cépage
Servir
à 10-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2022
Accords mets/vins
se marie parfaitement avec toutes les viandes blanches, les volailles et les fromages à pâte cuite. Accompagne avec bonheur un risotto aux champignons, une poêlée de cèpes, un navarin d’agneau, un saumon ou thon grillé, un canard aux pêches ou accompagné d’une préparation légèrement sucrée salée... <br/>
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2014) 15/20 (millésime 2011) (Très bon vin)
Domaine noté 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
A propos du domaine :
Cathy Faller travaille en famille accompagnée de ses fils Eddy et Théo. Le vaste clos produit des vins de fruit d’excellente constitution toute en finesse. Les grands vins sont ceux des coteaux alentours : les grands crus Furstentum et Altenbourg et le Schlossberg, brillant dans son interprétation cristalline du riesling. La reprise en 2019 du domaine Gérard Fuchs (à Sigolsheim) a permis de s’agrandir de six hectares, dont deux sur le grand cru Furstentum. Idéal pour satisfaire la demande mondiale qui ne faiblit pas. Une institution.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2014) 16,5/20 (millésime 2011) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)
A propos du domaine :
Le Clos des Capucins fait partie de ces endroits magiques, insaisissables et hors du temps. Il est rare de trouver un lieu avec tant d'énergie et d'histoire, produisant des vins d'une telle pureté. Épaulée par ses deux fils, Eddy et Théo, Catherine Faller est à la tête du domaine, déployant une énergie rare pour conserver la qualité des vins au plus haut et garder un accueil chaleureux au domaine. Son fils Théo porte beaucoup d'attention à la vigne, conduite en biodynamie depuis 2005 sur l’ensemble du domaine, alors que Ghislain Berthiot, présent depuis quelques années, est en charge de la vinification. Eddy vient épauler sa mère sur la partie commerciale. On peut déguster ici une des plus belles expressions du grand cru Schlossberg, sur différents niveaux de maturité. Sa limpidité et sa précision nous bluffent, s’approchant souvent de la perfection. Le gewurztraminer trouve ses terroirs de prédilection aux alentours. Le domaine vient de racheter 6 hectares de vignes, dont 1 hectare en grand cru Furstentum.
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Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. THIBAULT E. Publié le 29/08/2020
Très grand pinot gris! Bu en août 2020.
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Note et avis de Mme JOSIANE G. Publié le 15/04/2015
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Note et avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 13/09/2014
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Note et avis de M. FLEMMING C P. Publié le 20/05/2014
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