1jour1vin

Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

98/100

RVF

-

97/100

Vinous

-

95/100

Robert Parker

élégant
intensité
foie gras

« Grandiose (RVF) »

« On ne peut que qualifier le Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 2005 de « hors normes » [...] Des arômes de thé, de miel, de confiture d'abricot et de citron frais vous assaillent dès le verre. En bouche, il est presque gélatineux, mais d'une intensité et d'une concentration citriques dignes d'un laser. [...] Comptez sur une concentration plus supportable d'ici 15 à 20 ans, et sur le fait qu'il survivra à tous ceux qui liront cette note aujourd'hui.» (Wine Advocate 2008)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Zind-Humbrecht

Cuvée

Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles

Millésime

2005

Appellation

Alsace

Région

Alsace

Cépages

100% Pinot Gris

Terroirs

Terrasses exposées au sud sur marnes grises et gypse du Keuper

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle et soignée

Élevage

9 mois de fermentation

Degré d'alcool

7%

Sucres résiduels

306.5 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Superbe palette aromatique de fruits confits, marmelade, miel, cire d'abeille

Bouche

Malgré la richesse en liqueur, il possède une forte minéralité, harmonieuse et délicate

Servir

Entre 10 et 12°C

Boire avant

2050+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Parfait avec des canapés de foie gras, un tiramisu à la mirabelle, de la cuisine asiatique...

Domaine Zind-Humbrecht

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Alsace

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du domaine :

Depuis trois décennies l’un des modèles de la viticulture alsacienne, ce domaine raconte l’histoire de la famille Humbrecht. Léonard, le fondateur, homme visionnaire qui a su faire l’acquisition des meilleurs terroirs de la région, dont le fameux Rangen. Olivier, son fils, qui a brillamment introduit les préceptes de la biodynamie dès les années 1990. Et aujourd’hui Pierre-Émile, arrivé au domaine avec le très compliqué millésime 2021, qui prolonge leur œuvre notamment sur les dernières acquisitions, sur le Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2008) 95/100 (Vin extraordinaire)

A propos du vin :

On ne peut que qualifier le Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 2005 de « hors normes » si l'on ne parle pas des normes de douze des treize derniers millésimes de Pinot Gris de ce site ! M. Humbrecht admet volontiers qu'il n'a pas été difficile de sélectionner ces raisins, car le fruit était mûr si tôt et le botrytis si complet. Mais il considère que c'est une chance que ce super-concentré - même s'il n'a atteint que 7 % d'alcool, laissant derrière lui un improbable 307 grammes de sucre résiduel - ait fermenté pendant neuf mois, ce qui, selon lui, l'aidera finalement à atteindre un équilibre exceptionnel grâce aux effets de la barrique et de la lie. Des arômes de thé, de miel, de confiture d'abricot et de citron frais vous assaillent dès le verre. En bouche, il est presque gélatineux, mais d'une intensité et d'une concentration citriques dignes d'un laser. Et la ressemblance avec un eszencia de Tokaji ne s'arrête pas à ces caractéristiques sensorielles d'une intensité phénoménale : il est également vrai à propos de cet élixir (bien qu'il ait franchi le seuil d'alcool légalement requis pour le vin - seuil dont le Tokaji a été récemment et de manière controversée exempté) qu'il est honnêtement difficile de le juger aujourd'hui comme un vin. Comptez sur une concentration plus supportable d'ici 15 à 20 ans, et sur le fait qu'il survivra à tous ceux qui liront cette note aujourd'hui.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2009) 98/100

Domaine noté (guide 2024) 4*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Il est grandiose, à la fois dans sa concentration et dans son équilibre.

A propos du domaine :

Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a converti le domaine à la biodynamie en 1999, dont il est un des meilleurs ambassadeurs, étant par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins ont évolué au fil des ans et affirment désormais un style résolument sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps. Pierre-Emile, le fils d Pierre-Emile, le fils d’Olivier, vient de rejoindre le domaine. L'excellence de cette production, respectée de tous, permet à cette propriété emblématique d'accéder au panthéon de notre guide avec une quatrième étoile.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté (guide 2007) 97/100

A propos du vin :

Or plein. Arômes puissants de liqueur d'abricot et de verveine citronnée. Glycéral au point d'être solide, avec des saveurs kaléidoscopiques de liqueur d'abricot, de cannelle et de camomille, compliquées par un élément salin. Des tons de botrytis d'une fraîcheur incroyable se dégagent de l'ensemble. Un élixir incroyable avec des saveurs finales qu'il est difficile d'effacer du palais. Ce vin titre 9,7 % d'alcool avec environ 240 g/l d'eau de vie - ou du moins c'était le cas le soir où je l'ai dégusté. (Soit dit en passant, Humbrecht a aussi des Pinot Gris Rotenberg et Clos Windsbuhl SGN en 2005, mais ces vins étaient encore en train de « bouillonner » en septembre).

James Suckling

James Suckling

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Avis client

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