Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Origine Vieilles Vignes 2022
Beaujolais
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Ce primeur quelque peu atypique, issu de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : cuvée vineuse, au plus près du raisin et toujours non chaptalisée. Robe sombre, bouche structurée et charnue, baies rouges et noires très mûres. C'est une cuvée haut de gamme, ayant du caractère. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier durant l'hiver et se boire jusqu'à l'été.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Cuvée
Origine Vieilles Vignes Primeur
Millésime
2022
Appellation
Beaujolais
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay vieilles vignes
Terroirs
8 hectares de Gamay à Saint Vérand, vieilles vignes de 35 à 100 ans, exposition sud ouest sur un sol de granites sombres qui donne du fond à cette cuvée
Viticulture
Culture raisonnée certifiée Terra Vitis
Vendanges
Manuelles
Vinification
Beaujolaise traditionnelle semi carbonique, macération 5 jours en cuves béton avec deux remontages par jour, pressurage pneumatique, minimum de sulfite, non chaptalisée ni levurée
Élevage
1 mois en foudres de chêne ancien
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre intense
Nez
Puissant et concentré, bonne tonicité des arômes floraux mais aussi de mûre puis de caramel et de chocolat torréfié
Bouche
Volume de fruits mûrs aux arômes dominants de mûre et de cassis, associés aux notes de réglisse. Bouche opulente et bien structurée, la matière est riche, ciselée par des tanins enrobés en dentelle. L’acidité est bien intégrée. La cuvée présente une pointe de minéralité qui fait saliver. La finale est persistante et fraîche.
Servir
À 13°C
Ouvrir
Et servir !
Boire avant
Dans les 6 mois pour garder le profil primeurs sinon dans les 3 ans
Accords mets/vins
S'appréciera sur des terrines de lapin, du canard, un pigeon aux petits pois, des tartes aux fruits rouges…
Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Beaujolais
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Martine et Pierre-Marie Chermette cèdent progressivement la place à leur fils Jean-Étienne Chermette, qui n'a pas traîné pour insuffler quelques changements d'importance. En particulier le nom du domaine : domaines Chermette en lieu et place de domaine du Vissoux. Ceci étant dit, l'essentiel est toujours là : 31 hectares en Beaujolais rouge, 5,5 hectares en Beaujolais blanc, 16,50 hectares en crus sur Fleurie, Brouilly et Moulin-à-Vent. Le domaine, réputé pour la gourmandise et la rondeur de ses vins, semble avoir pris sur les derniers millésimes un style plus strict, peut-être plus orienté vers la garde. Il n'en reste pas moins que la qualité est toujours là avec une mention spéciale pour les Garants et les-Trois-Roches en 2016.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Jean-Étienne Chermette continue de façonner l'un des portefeuilles les plus fiables de la région à ce point de référence du sud du Beaujolais. Comme je l'ai déjà écrit, vieilles vignes, vinification assidue mais traditionnelle et élevage en foudre sont les rudiments de l'approche ici. Le jeune Chermette, qui a lancé en parallèle sa propre étiquette, commentée dans ce dossier, m'a rappelé que le domaine avait obtenu la certification Terra Vitis en 2018, ce qui est définitivement un pas dans la bonne direction. 2021 à cette adresse, comme ailleurs, marque un retour à un style de Beaujolais plus léger, plus éthéré et succulent que les récents millésimes chauds et secs ont eu tendance à offrir, mais à cette adresse, ces vertus ne se font pas au détriment de saveur ou substance.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le slogan du domaine, “l’art de faire le vin au plus près du raisin”, reflète parfaitement la gamme de l’artisan-vigneron qu'est Pierre-Marie Chermette, aujourd'hui rejoint par Jean-Étienne, un de ses fils. L'homme a commencé son métier sur les 10 hectares de ses parents, dans le sud du Beaujolais, avant d'acquérir 20 hectares dans les crus Fleurie et Moulin-à-Vent, puis à Brouilly en 2008. Les vins tournent autour d’un noyau de fruit patiné qui charme tout en respectant l’identité des terroirs. Signe de qualité, les vins vieillissent avec grâce même dans les millésimes difficiles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. MARC R. Publié le 19/12/2022
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Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 10/12/2022
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