Beaujolais
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Hommage au bâtisseur du Château Bonnet en 1630, la cuvée Confidence de l'Echevin est une sélection parcellaire de vignes centenaires plantées autour du Château. Révélés durant la vinification, les raisins sont petits, sucrés, très parfumés. Quant à l'élevage, il permet d'assouplir les tanins qui apportent structure et fraîcheur à ce beau Chénas.

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Domaine :
Château Bonnet
Nom du vin :
Confidence de l'Echevin
Millésime :
2011
Appellation :
Chénas
Région :
Beaujolais
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Gamay
Terroirs :
Sols de sables et de galets granitiques
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Lutte raisonnée Terra Vitis
Vinification :
Macération semi-carbonique. Pigeage en fin de cuvaison (20 jours)
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
10-12 mois en fûts de chêne (3 à 5 vins)
Oeil :
Robe poupre au reflets grenats
Nez :
Arômes de petits fruits confiturés et d'épices douces
Bouche :
Puissante, soyeuse et épicée
Boire à partir de :
2016
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 14-16°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur des viandes rouges en sauce, une côte de veau à la crème, des caillettes...
Plus d'informations sur le Château Bonnet et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce château tire son nom du sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, qui y fit bâtir en 1630 une gentilhommière où séjourna plus tard Lamartine. Acquis par les Perrachon en 1973, le domaine compte 22 ha de vignes. Pierre-Yves Perrachon, à sa tête depuis 1988, a été rejoint en 2013 par sa fille Charlotte, œnologue. Il s'est associé en outre avec un vigneron du Mâconnais pour compléter son exploitation d'une structure de négoce, Bourgogne Sélect.

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. N L. Publié le 13/11/2016
L'appellation d'origine contrôlée Chénas est une appellation communale reconnue depuis 1936. Le vignoble  de Chénas s'étend sur environ 260 hectares, ce qui en fait le plus petit des crus du Beaujolais. Le vignoble ayant droit à l'appellation s'étend sur les communes de Chénas, dans le Rhône, et la Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire. Le cépage utilisé pour l'é ...
Plus d'informations sur les vins de Chénas

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