« Les Perrachon n'ont pas hésité à prolonger la cuvaison de ce chénas une vingtaine de jours, principalement en grappes entières, pour extraire ces tanins vigoureux mais de belle qualité. La robe, presque noire, traversée de reflets violets, annonce une superbe concentration, qui se confirme dans des parfums intenses et complexes, entre fruits noirs, réglisse et légère minéralité. Le palais, à l'unisson, se montre puissant, structuré, frais et long. Déjà élégante, cette bouteille gagnera à être attendue pour donner le meilleur d'elle-même. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Bonnet
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2015
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Gamay
Terroirs
sols de sables, de graviers et de galets granitiques
Vendanges
manuelles
Elevage
en cuve (ciment ou inox) et/ou en foudre de chêne
Viticulture
lutte raisonnée Terra Vitis
Vinification
macération semi-carbonique. Cuvaison de 10-12 jours environ
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe violacée
Nez
sur le fruit rouge et noir
Bouche
fraîche et fruitée avec des tanins fondus
Boire à partir de
2018
Boire avant
2022
Servir
à 14-16°C
Accords mets/vins
saura s'apprécier sur des viandes rouges grillées, une volaille rôtie ou en sauce, un Camembert rôti au four...
Château Bonnet
Plus d'information sur Château Bonnet
Chénas
L'appellation d'origine contrôlée Chénas est une appellation communale reconnue depuis 1936. Le vignoble de Chénas s'étend sur environ 260 hectares, ce qui en fait le plus petit des crus du Beaujolais. Le vignoble ayant droit à l'appellation s'étend sur les communes de Chénas, dans le Rhône, et la Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire.
Le cépage utilisé pour l'élaboration du vin Chénas est le Gamay noir à jus blanc, comme dans tous les vignobles du Beaujolais. Les vignes y sont exposées selon plusieurs orientations : nord-ouest, est et sud. Depuis les parties hautes de l'appellation, dont le Pic Rémont qui la surplombe, les sols d'origine granitique se prolongent très avant en direction de la plaine de la Saône, pour évoluer vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. La rareté, la qualité et l'élégance des vins de Chénas, en fait un vin prisé des amateurs. De très beaux produits sont ainsi proposés par la Maison Coquard, le Château Bonnet, le Domaine Thillardon ou le Domaine Dominique Piron.
Plus d'information sur les vins Chénas
Avis des experts
Decanter
Vin noté (guide 2016) 90/100
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur Vin remarquable
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce château tire son nom du sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, qui y fit bâtir en 1630 une gentilhommière où séjourna plus tard Lamartine. Acquis par les Perrachon en 1973, le domaine compte 22 ha de vignes. Pierre-Yves Perrachon, à sa tête depuis 1988, a été rejoint en 2013 par sa fille Charlotte, nologue. Il s'est associé en outre avec un vigneron du Mâconnais pour compléter son exploitation d'une structure de négoce, Bourgogne Sélect.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 103 avis
Note et avis de M.ERIC S. Publié le 29/03/2020
Bon Beaujolais
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Note et avis de M.YANN P. Publié le 25/02/2019
Ce petit mot pour dire que ce vin merite d'etre attendu goute en 2018 il commence a s'ouvrir , je regouterai fin 2019 , c'est un superbe chenas , complexe un elevage maitrisé , je ne comprends pas certains commentaires ..... soyez patients
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Note et avis de M.ROLAND C. Publié le 09/12/2018
Superbe, mérite de vieillir tranquillement
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Note et avis de M.CHRISTOPHE H. Publié le 20/09/2018
Rond, fruité , mais manque de structure et concentration ! Je m attendais à mieux .
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Note et avis de M.PIERRE K. Publié le 10/09/2018
Un nez encore fermé pour ce Chénas à la structure imposante: de la concentration, des tanins gras et accrochants mais de belle qualité, balancé par une fraîcheur intense et doté d’une longueur persistante. Une bouteille qui demandera encore quelques année pour se polir.
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Note et avis de M.DANIEL K. Publié le 01/07/2018
Mon préféré dans cette maison. Bon rapport qualité prix
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Note et avis de M.JF C. Publié le 07/05/2018
vraiment banal et rien de special. Insipide
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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 21/01/2018
Bien, mais trop jeune. A attendre. Re - dégusté aujourd'hui (janvier 2018), nez assez discret, encore fermé; mieux après aération. Bon vin, bonne matière. (à attendre encore je pense).
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Note et avis de M.RICHARD D. Publié le 08/11/2017
Pas mauvais, mais pas transcendant non plus.
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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 12/07/2017
Robe limpide, intense, violine très Beaujolais. Nez complètement fermé même après 1h d'aération. La bouche a de la matière. Je pense qu'il faut encore attendre
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