Château Bonnet - Chénas Vieilles Vignes 2015

Beaujolais

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (105 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

-

90/100

Decanter

« Les Perrachon n'ont pas hésité à prolonger la cuvaison de ce chénas une vingtaine de jours, principalement en grappes entières, pour extraire ces tanins vigoureux mais de belle qualité. La robe, presque noire, traversée de reflets violets, annonce une superbe concentration, qui se confirme dans des parfums intenses et complexes, entre fruits noirs, réglisse et légère minéralité. Le palais, à l'unisson, se montre puissant, structuré, frais et long. Déjà élégante, cette bouteille gagnera à être attendue pour donner le meilleur d'elle-même. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Bonnet

Cuvée

Vieilles Vignes

Millésime

2015

Appellation

Chénas

Région

Beaujolais

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Gamay

Terroirs

sols de sables, de graviers et de galets granitiques

Viticulture

lutte raisonnée Terra Vitis

Vendanges

manuelles

Vinification

macération semi-carbonique. Cuvaison de 10-12 jours environ

Élevage

en cuve (ciment ou inox) et/ou en foudre de chêne

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

robe violacée

Nez

sur le fruit rouge et noir

Bouche

fraîche et fruitée avec des tanins fondus

Servir

à 14-16°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

saura s'apprécier sur des viandes rouges grillées, une volaille rôtie ou en sauce, un Camembert rôti au four...

Château Bonnet

Plus d'information sur Château Bonnet

Chénas

L'appellation d'origine contrôlée Chénas est une appellation communale reconnue depuis 1936. Le vignoble  de Chénas s'étend sur environ 260 hectares, ce qui en fait le plus petit des crus du Beaujolais. Le vignoble ayant droit à l'appellation s'étend sur les communes de Chénas, dans le Rhône, et la Chapelle-de-Guinchay, en Saône-et-Loire.
Le cépage utilisé pour l'élaboration du vin Chénas est le Gamay noir à jus blanc, comme dans tous les vignobles du Beaujolais. Les vignes y sont exposées selon plusieurs orientations : nord-ouest, est et sud. Depuis les parties hautes de l'appellation, dont le Pic Rémont qui la surplombe, les sols d'origine granitique se prolongent très avant en direction de la plaine de la Saône, pour évoluer vers des terrains silico-argileux, caillouteux en surface. La rareté, la qualité et l'élégance des vins de Chénas, en fait un vin prisé des amateurs. De très beaux produits sont ainsi proposés par la Maison Coquard, le Château Bonnet, le Domaine Thillardon ou le Domaine Dominique Piron.Chénas signifie, étymologiquement « lieu planté de chênes ». Chénas est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) française créée est reconnue depuis 1936 par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité. Les vins Chénas sont répartis dans un vignoble du Beaujolais s’étendant sur plusieurs communes. 

Histoire des vignobles de l’AOC Chénas 

Chénas est une commune dans le département du Rhône où a prit vie le vignoble. Historiquement, ce cru du Beaujolais était un des vins favoris de Louis XIII. Le vignoble s’étend sur plusieurs communes, entre Chénas dans le Rhône et La Chapelle-de-Guinchay en Saône-et-Loire et concerner plusieurs lieux-dits bien précis, fertiles pour les cépages du vignobles : .
Les Journets,• Les Gandelins,• En Nervat,• Aux Bois Retour,• Aux Blémonts• Les GandelinsTerroir de l’AOC Chénas 
Le vin chénas sont géographiquement implantés sur des sols de granit, de nature assez sableuse. La production est donc très particulière de part la nature des sols, qui ne sont pas faciles à entretenir. Les vins chénas sont donc d’une qualité supérieure, en partie grâce à l’attention portée aux vignes dès leur culture jusqu’à la récolte du raisin et l’aboutissement du processus par la mise en bouteille. Élevés à 260 m d’altitude, les vignobles s’étendent sur environ 250 hectares de terres viticoles.

Les caractéristiques des vins chénas

Le vignoble qui s’étend entre le Rhône et la Saône-et-Loire, point central du Beaujolais, a vu son développement croître au fil des siècles. Les vins chénas sont des rouges. La production des cépages de chénas rouge est estimée à environ 9400 hectolitres de vins en 2010. Ce chiffre significatif, résulte de la demande forte et de la réputation accrue des vins chénas. Ce ne sont pas moins de 6000 pieds de vignes qui sont implantés pat hectare. Sur ces hectares de terre, les vignes sont face à une exposition favorable à leur développement puisqu’elles sont exposées à l’est, au sud et au nord-ouest, selon les cépages.
Le vin rouge de l’Appellation d’Origine Contrôlée Chénas peut être conservé en bouteille pendant 4 à 8 ans, maximum. Cette durée s’étend pour les millésimes, à la conservation bien spécifique. Les vins chénas sont de plus en plus médiatisés et désirés. Cependant, des grands amateurs en ont déjà fait, depuis des années, un de leur cru privilégié. Plusieurs domaines proposent les chénas rouge que ça soit le Domaine Piron, le Château Bonnet ou le Domaine Thillardon. 

Gastronomie et chénas rouge

Le vin chénas se différencie et est singulier parmi d’autres crus, en partie grâce à sa robe rubis teintée par des nuances de grenat ainsi que des notes boisées et florales en bouche. C’est un vin complexe, à la fois tendre mais puissant, voluptueux et soyeux mais épicé. Un vin chénas est à accompagner lors d’un repas avec un plat de viande comme du boeuf, un steak ou même du poulet.

Plus d'information sur les vins Chénas

Avis des experts

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2016) 90/100

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2017) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Aux confins de la Bourgogne et du Beaujolais, ce château tire son nom du sieur Bonnet, échevin de la ville de Mâcon, qui y fit bâtir en 1630 une gentilhommière où séjourna plus tard Lamartine. Acquis par les Perrachon en 1973, le domaine compte 22 ha de vignes. Pierre-Yves Perrachon, à sa tête depuis 1988, a été rejoint en 2013 par sa fille Charlotte, œnologue. Il s'est associé en outre avec un vigneron du Mâconnais pour compléter son exploitation d'une structure de négoce, Bourgogne Sélect.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5

sur 105 avis

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Note et avis de M.ERIC S. Publié le 29/03/2020

Bon Beaujolais

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Note et avis de M.YANN P. Publié le 25/02/2019

Ce petit mot pour dire que ce vin merite d'etre attendu goute en 2018 il commence a s'ouvrir , je regouterai fin 2019 , c'est un superbe chenas , complexe un elevage maitrisé , je ne comprends pas certains commentaires ..... soyez patients

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Note et avis de M.ROLAND C. Publié le 09/12/2018

Superbe, mérite de vieillir tranquillement

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Note et avis de M.CHRISTOPHE H. Publié le 20/09/2018

Rond, fruité , mais manque de structure et concentration ! Je m attendais à mieux .

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Note et avis de M.PIERRE K. Publié le 10/09/2018

Un nez encore fermé pour ce Chénas à la structure imposante: de la concentration, des tanins gras et accrochants mais de belle qualité, balancé par une fraîcheur intense et doté d’une longueur persistante. Une bouteille qui demandera encore quelques année pour se polir.

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Note et avis de M.DANIEL K. Publié le 01/07/2018

Mon préféré dans cette maison. Bon rapport qualité prix

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Note et avis de M.JF C. Publié le 07/05/2018

vraiment banal et rien de special. Insipide

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Note et avis de M.PATRICE K. Publié le 21/01/2018

Bien, mais trop jeune. A attendre. Re - dégusté aujourd'hui (janvier 2018), nez assez discret, encore fermé; mieux après aération. Bon vin, bonne matière. (à attendre encore je pense).

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Note et avis de M.RICHARD D. Publié le 08/11/2017

Pas mauvais, mais pas transcendant non plus.

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 12/07/2017

Robe limpide, intense, violine très Beaujolais. Nez complètement fermé même après 1h d'aération. La bouche a de la matière. Je pense qu'il faut encore attendre

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