Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Ce 1er Cru Aux Coucherias est issu d’un terroir argilo-calcaire, et développe au nez un bouquet autour de notes de fruits noirs (cassis, mûre) et de fruits rouges (cerise, groseille). Un vin de garde élevé en fûts de chêne qui allie finesse et forte structure, très fidèle à l’appellation… Un millésime très réussi !

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Domaine :
Didier Montchovet
Nom du vin :
1er Cru Aux Coucherias
Millésime :
2016
Appellation :
Beaune
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires sur dalle calcaire presque sans fissures
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Assez longue avec pigeage
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
En fûts de chêne 13 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe pourpre, brillante
Nez :
Sur des notes de fruits noirs et rouges
Bouche :
Finesse et belle structure
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur de la cuisine élaborée, type viandes en sauces ou fromages...
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L'appellation d'origine contrôlée Beaune et Beaune Premier Cru est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or qui a été instituée en 1936. La dénomination des vins de Beaune et Beaune Premier Cru peut être suivie du nom de leur climat d’origine. Il existe d'ailleurs 42 climats classés en Beaune Premier Cru parmi lesquels on peut notamment citer : le ...
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