Domaine Bersan - Cuvée Louis Bersan 2018

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

chardonnay

coup de coeur

« Nouveau millésime »

« À un nez délicat de fleurs blanches succède une bouche qui s'ouvre sur le croquant du fruit pour finir sur la fraîcheur de la minéralité. La version 2017 de cette cuvée obtint un coup de cœur.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan

Millésime

2018

Appellation

Côtes d'Auxerre

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Argilo-calcaire sur coteaux Kimméridgiens

Vendanges

Manuelles

Elevage

12 mois en fûts de chêne français sur lies fines et 4 mois en cuve inox thermorégulée

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage direct, fermentations spontanées dont 30 % en pièces 228 litres et 70 % en demi-muids

Degré d'alcool

12.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jaune or brillant

Nez

Délicat de fleurs blanches

Bouche

Croquante et fruitée avec une finale fraîche et minérale

Boire avant

2023

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accordera parfaitement avec des quenelles de brochet, ris de veau à la crème ou poisson en sauce ...

Domaine Bersan

Plus d'information sur Domaine Bersan

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Famille vigneronne depuis le XVe siècle, les Bersan sont nombreux sur Saint-Bris. Nous avons parfois souligné le manque de régularité de la gamme du domaine par le passé, lmes 2017 affichaient une agréable homogénéité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

À un nez délicat de fleurs blanches succède une bouche qui s'ouvre sur le croquant du fruit pour finir sur la fraîcheur de la minéralité. La version 2017 de cette cuvée obtint un coup de cœur.

A propos du domaine :

Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 21 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).

Avis client

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