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Domaine Bersan - Cuvée Louis Bersan 2017

Name: Domaine Bersan - Cuvée Louis Bersan 2017
Brand: Domaine Bersan
Rating: 3.8 (18 reviews)

Côtes d'Auxerre|Vin rouge|Bio

3.8/5 (18 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

pinot noir

brillant

«C'est bien parce que la vinification se fait naturellement que les vins du domaine respirent leur terroir. À plus forte raison quand ils sont issus de vieilles vignes comme cette cuvée en tous points remarquable. Quatorze mois d'élevage en fût, cela forge aussi le caractère. Au nez, les fruits rouges s'affirment, relevés de notes épicées. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample et charnue, aux tanins bien fondus, étirée dans une longue finale sur la fraîcheur» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

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Domaine

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan

Millésime

2017

Appellation

Côtes d'Auxerre

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir, vieilles vignes

Terroirs

Sol argilo-calcaire sur les coteaux du Kimméridgien

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage à 70%, fermentation spontanée en cuves inox thermorégulées avec cuvaison de 3 semaines

Élevage

12 mois en fûts de chêne (228l) dont 30% de fûts neufs et 4 mois en vieux demi-muids

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe rubis

Nez

Intense de fruits rouges et notes épicées

Bouche

Ample et charnue, tanins fondus avec les flaveurs de fruits rouges et épices

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera sur des viandes blanches et rouges, charcuteries, et fromages...

Plus d'information sur Domaine Bersan

Plus d'information sur Bourgogne

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

C'est bien parce que la vinification se fait naturellement que les vins du domaine respirent leur terroir. À plus forte raison quand ils sont issus de vieilles vignes comme cette cuvée en tous points remarquable. Quatorze mois d'élevage en fût, cela forge aussi le caractère. Au nez, les fruits rouges s'affirment, relevés de notes épicées. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ample et charnue, aux tanins bien fondus, étirée dans une longue finale sur la fraîcheur

A propos du domaine :

Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 22 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).

Note des clients

3.8/5

sur 18 avis