Domaine Bersan - Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan 2019

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

2*Coup de Coeur

Hachette

(Notes millésime 2017)

pinot noir

fruité

épicé

brillant

vin de terroir

Toujours aussi remarquable ! Ce Bourgogne Côtes d'Auxerre mêle harmonieusement fruité et épices dans une bouche ample et charnue, aux tanins bien fondus. Un rouge de caractère !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan

Millésime

2019

Appellation

Bourgogne Côtes d'Auxerre

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir, vieilles vignes

Terroirs

Sol argilo-calcaire sur les coteaux du Kimméridgien

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage à 70%, fermentation spontanée en cuves inox thermorégulées avec cuvaison de 3 semaines

Élevage

12 mois en fûts de chêne (228l) dont 30% de fûts neufs et 4 mois en vieux demi-muids

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis

Nez

Intense de fruits rouges et notes épicées

Bouche

Ample et charnue, tanins fondus, étirée dans une longue finale sur la fraîcheur

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2027

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur des viandes blanches et rouges, charcuteries, et fromages...

Domaine Bersan

Plus d'information sur Domaine Bersan

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Coup de Coeur (Millésime 2017) Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine (20 ha de vignes), aussi maison de négoce, a été restructuré en 2010 par Pierre-Louis Bersan et son père Jean-François, issus d'une famille implantée à Saint-Bris depuis 1453 et 22 générations. Depuis, leurs vins fréquentent régulièrement ces pages.

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