Domaine de la Croix Senaillet - Bourgogne Chardonnay Romantic 2012

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
2.5/5 (2 clients)

89/100

Robert Parker

« Le Bourgogne Chardonnay 2012 Romantic provient des 0,65 hectares de la parcelle "Les Quincys" et a passé neuf mois en foudres de chêne. Il possède un bouquet lumineux sur des notes subtiles de citron et de bouton d’or. La bouche est bien équilibrée avec une acidité vive : il manque peut-être un peu de profondeur en finale, mais il dévoile un agréable arrière-goût de gingembre. Bon. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Chardonnay Romantic

Millésime

2012

Appellation

Bourgogne

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

parcelle Les Quincys (0,65 ha), sols argilo-calcaires, exposition Est

Vendanges

à maturité optimale

Elevage

en foudre pendant 9 mois sur lies fines

Viticulture

agriculture biologique certifiée

Vinification

pressurage pneumatique lent, doux, à basse pression, fermentation alcoolique très lente en foudre de chêne français, fermentation malolactique consécutive

Dégustation & accords

Oeil

robe aux reflets or jaune clair

Nez

bien ouvert sur des notes de fruits exotiques, de noix de coco, de caramel au lait

Bouche

palais fruité, tendre et savoureux, sur une alliance aromatique de fruits croquants discrètement vanillés

Boire à partir de

2015

Boire avant

2017

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 11-13°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur une blanquette de veau aux pleurottes, un jambon persillé...

Domaine de la Croix Senaillet

Plus d'information sur Domaine de la Croix Senaillet

Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Bourgogne est une appellation régionale concernant un total de 299 communes réparties sur les départements de la Saône-et-Loire, la Côte d'Or et l'Yonne.

Cette délimitation représente en Bourgogne une mosaïque de terroirs aux propriétés organoleptiques très variées qui font les caractéristiques des vins de Bourgogne. Ces terroirs sont souvent très proches, et il n'est pas rare que les crus les plus emblématiques de la région se côtoient à quelques dizaines de mètres à peine. Les sols sont à dominant calcaire, incluant des argiles et des marnes sur une structure souvent pierreuse, d'où un drainage efficace favorable à la culture de la vigne. Ces terroirs bénéficient de l'appellation depuis 1937.

Les vins de Bourgogne connaissent deux cépages rois : le Pinot Noir pour les vins rouges et le Chardonnay pour les vins blancs, ce dernier étant spécifique de la région, pour y livrer l'une des plus belles expressions au monde dans des appellations mythiques. Les vins d'appellation Bourgogne ouvrent la gamme que propose la région et sont d'excellents vins d'initiation : les blancs sont réputés pour leur vivacité et leur large registre aromatique, tandis que les rouges jouent sur l'élégance et la finesse ainsi que sur une structure souvent légère et fluide. L'appellation Bourgogne est sublimée par de très grandes maisons telles que Louis Jadot, le Domaine Bouchard Père et Fils, ou encore Joseph Drouhin, le Domaine Devillard, le Domaine René Bouvier et le Domaine Guffens-Heynen.

Plus d'information sur les vins Bourgogne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Les frères Martin, Richard et Stéphane, conduisent en bio les 27 hectares de ce domaine situé à Davayé, où ils font référence en appellation Saint-Véran. Selon les cuvées, les vins sont élevés soit en cuve soit en proportion de foudre ou de fûts. La fratrie a accompli d’indéniables et très réguliers progrès et leurs saint-véran sont toujours issus de fruits mûrs, dans un style frais et charmeur, sans artifice de vinification ni d’élevage.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le Dom. de la Croix Senaillet fut créé en 1969 par Maurice Martin, qui a progressivement abandonné la polyculture pour la vigne. En 1990, son fils Richard reprend le domaine familial, avant d'être rejoint par son frère Stéphane en 1992. La propriété de 6,5 ha au départ s'est agrandie pour atteindre 27 ha aujourd'hui, répartis sur 60 parcelles en bio certifié depuis 2010. Forts de leur expérience, ils font l'acquisition en 2015 du Dom. de Mont Épin à Clessé (13 ha).

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 89/100 Très bon vin

A propos du vin :

Le Bourgogne Chardonnay 2012 Romantic provient des 0,65 hectares de la parcelle "Les Quincys" et a passé neuf mois en foudres de chêne. Il possède un bouquet lumineux sur des notes subtiles de citron et de bouton d’or. La bouche est bien équilibrée avec une acidité vive : il manque peut-être un peu de profondeur en finale, mais il dévoile un agréable arrière-goût de gingembre. Bon.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

2.5/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN CHRISTOPHE G. Publié le 02/02/2015

Correct sans plus

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN M. Publié le 22/08/2015

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