« Les Vénérables 2014 se distingue par son fruit expressif et vif, sa trame déliée et franche, et un caractère qui s'affranchit de l'élevage. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Elégant et équilibré en bouche, le gras apporté par les vieilles vignes et l'élevage prolongé sur lies fines est en harmonie avec la fraîcheur. La finale saline nous rappelle le terroir de Chablis... Intense et minéral !
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
à déguster sur un jambon persillé à la bourguignonne, une lotte rôtie, un feuilleté d'écrevisses ou un fromage : beaufort, comté, fromages de chèvre...
La Chablisienne
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2018) 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !
Decanter
Vin noté (guide 2017) 90/100
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2016) 89/100 (Très bon vin)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Les Vénérables 2014 se distingue par son fruit expressif et vif, sa trame déliée et franche, et un caractère qui s'affranchit de l'élevage.
A propos du domaine :
Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !
Avis client
Note des clients
3.8/5
sur 6 avis
Note et avis de M. MARC B. Publié le 09/04/2018
Gras et floral, très bon chablis
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de Mme DOMINIQUE G. Publié le 13/11/2019
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. MICHEL O. Publié le 17/08/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. SYLVAIN G. Publié le 15/04/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PATRICE G. Publié le 04/03/2018
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JULIEN M. Publié le 27/02/2018
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins La Chablisienne au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*