Bourgogne
Vin blanc
Vendu à l'unité
A Garder

4.5/5 par 6 clients
Note : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15,5/20
« Parfumé, élégant, savoureux, allonge, le joyau de la cave est une fois de plus réussi, avec une dimension gourmande en 2011 rarement rencontrée jusque-là» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Sur la retenue, n'hésitez pas à le carafer avant le service : c'est un Grand Cru tout simplement !

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Domaine :
La Chablisienne
Nom du vin :
Grand Cru Château Grenouilles
Millésime :
2011
Appellation :
Chablis
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chardonnay
Terroirs :
Sols Kimméridgiens moyens et supérieurs. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula
Vendanges :
En partie manuelles
Viticulture :
âge moyen des vignes : 50 ans
Vinification :
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentation alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts
Oeil :
Robe or pâle aux reflets verts, vin limpide et brillant
Nez :
Parfumé de fleurs blanches
Bouche :
Puissante et vive
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1/2h avant le service
Servir :
Entre 12 et 14°C
Accords mets/vins : Un grand vin destiné aux accords de grande classe : homards, langoustes (grillées ou en sauce blanche). Sa minéralité et sa vivacité donnent aussi une belle réplique à l'iode des huîtres...
Plus d'informations sur La Chablisienne et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2015) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Parfumé, élégant, savoureux, allonge, le joyau de la cave est une fois de plus réussi, avec une dimension gourmande en 2011 rarement rencontrée jusque-là

A propos du domaine : Certaines cuvées sont régulièrement au niveau des meilleurs domaines, notamment le Vaulorent.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2016) : 15,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Le climat Château Grenouilles en 2011 reste une valeur sûre, dans un style plein et charnu propre au piémont de grand cru

A propos du domaine : Le plus important producteur de Chablis, fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroite au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les innombrables cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins de La Chablisienne profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis vieilles vignes, d’une très grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme s'améliorent peu à peu mais doivent encore progresse

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Cave coopérative regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, la Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2018) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine : La Chablisienne est une force de la nature à Chablis. Elle vinifie et embouteille un quart de la production totale de l'appellation et propose 13 premiers crus et six grands crus. [...] Certes, certaines cuvées sont meilleures que d'autres, mais il est clair que La Chablisienne est à l'aise avec son ampleur et son contrôle, leur taille conférant des avantages en termes de consistance dans les millésimes hétérogènes tels que 2016. Il existe clairement dans le portefeuille des vins qui valent bien l'attention des amateurs sérieux de Chablis, en particulier ceux qui ont le sens de la valeur, et je suis impatient de couvrir La Chablisienne dans les prochains numéros.

Note des clients

4.5/5
sur 6 avis
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Note et avis de M. JACK P. Publié le 01/12/2018
seul vin de garde dégusté à ce jour é à ce jour de toute la liste e
Note et avis de M. CHRISTOPHE J. Publié le 19/04/2016
Un peu décevant pour un grand cru mais sans doute faut-il l attendre encore un peu
Note sans avis de M. HERVE C. Publié le 12/07/2018
Note sans avis de M. PASCAL P. Publié le 05/06/2018
Note sans avis de M. AYMERIC D. Publié le 21/04/2016
Note sans avis de M. OLLIVIER R. Publié le 01/02/2016
L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le ...
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