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Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Séchets 2016

Name: Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Séchets 2016
Brand: Domaine Louis Michel & Fils
Rating: 4.1 (10 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc

4.1/5 (10 clients)

16,5/20

Bettane & Desseauve

93/100

Robert Parker

«À mon goût, le Chablis 1er Cru Séchets 2016 est le plus raffiné des Premiers Crus de Louis Michel cette année. Il se déploie dans le verre avec des arômes d'huile de citron, de flocon d'avoine, de nid d'abeille et de fleurs blanches séchées. En bouche, il est moyennement corsé, concentré et texturé, avec une nervosité et une tension superbes et une longue finale saline. » (Wine Advocate 2018 -Robert Parker) Un Premier Cru de garde, dans la pure tradition Chablisienne !

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Site noté

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Domaine

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Séchets

Millésime

2016

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sol Kimmeridgien. Rive gauche. Calcaire dur sur une matrice argileuse, sol peu profond, d'aspect blanchâtre, peu fertile. Très lumineux et aéré, en pente douce. Exposition Est-Sud-Est.

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermo-régulées. Fermentation malolactique spontanée. Stabulation longue par froid modéré. Collage si nécessaire à la bentonite.

Élevage

12 à 16 mois sur lies fines, en cuve inox uniquement, avec le moins de manipulation possible, légère filtration à la mise en bouteille.

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe couleur jaune citron

Nez

Arômes de pamplemousse, de pierres et de fleurs

Bouche

Dense et d'une grande pureté, marquée par de la tension et de la minéralité, enrobée par des notes de fruits à chair blanche.

Servir

En carafe à 12-14°C

Boire à partir de

2019

Boire avant

2026

Accords mets/vins

À déguster avec des moules de Bouchot, des coquilles Saint-Jacques, des cuisses de grenouilles en persillade ...

Plus d'information sur Domaine Louis Michel & Fils

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16,5/20 (Vin de référence)

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 93/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

À mon goût, le Chablis 1er Cru Séchets 2016 est le plus raffiné des Premiers Crus de Louis Michel cette année. Il se déploie dans le verre avec des arômes d'huile de citron, de flocon d'avoine, de nid d'abeille et de fleurs blanches séchées. En bouche, il est moyennement corsé, concentré et texturé, avec une nervosité et une tension superbes et une longue finale saline. Il vaut la peine d'être cherché!

Burghound

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Note des clients

4.1/5

sur 10 avis