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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2022
Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2022

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2022

Chablis 1er Cru|Vin blanc
Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5
4.5/5 (2 clients)

94/100

Decanter

92-94/100

Vinous

91-94/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
à encaver
coquille saint-jacques

« Une cuvée à haut potentiel... »

« Tout en retenue et avec une concentration notable, c'est un premier cru intense avec un grand potentiel. Notes de pêche coupées d'agrumes zestés de citron vert. Très fin. [...] » (Wine Advocate 2023).

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Domaine

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Butteaux Vieilles Vignes

Millésime

2022

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimméridgiens, rive gauche, sols limono-argileux en surface, moyennement profonds et très calcaires

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation longue en cuves inox thermorégulées avec levures indigènes

Élevage

Sur lies fines en cuves inox

Degré d'alcool

13%

Nez

Arômes de lait concentré, de fleur d'acacia, de réglisse

Bouche

Parfums maritimes iodés, finale chaude, de confiture, de pêche, de pomme cuite (tarte Tatin)

Servir

En carafe à 12-14°C

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec un plateau des spaghettis alle vongole, des coquilles Saint-Jacques, un carpaccio de langoustines...

Plus d'information sur Domaine Louis Michel & Fils

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2023) 94/100

A propos du vin :

Tout en retenue et avec une concentration notable, c'est un premier cru intense avec un grand potentiel. Notes de pêche coupées d'agrumes zestés de citron vert. Très fin. Issu de vignes âgées de 68 ans sur des sols très denses d'argile blanche qui sont comme du béton quand ils sont secs, lourds quand ils sont humides.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2023) 92-94/100

A propos du vin :

Le Chablis Butteaux Vieilles Vignes 1er Cru 2022 est issu de vignes âgées d'environ 70 ans, à peine plus âgées que la cuvée régulière, mais sur des sols différents (argile blanche plutôt que brune à forte teneur en fossiles). Il est généralement mis en bouteille un peu plus tard. Le nez est un peu plus expressif avec des notes de cerises rouges et de peau de pêche, très bien définies. La bouche est bien équilibrée avec plus d'harmonie que la cuvée régulière, une acidité vive et des touches de coquille d'huître sur la finale saline. Grande persistance. Excellent.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vin noté (guide 2023) 91-94/100

Note des clients

Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5Vin noté 4.5/5

4.5/5

sur 2 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MIKAEL P. Publié le 10/01/2026

Voir tous les avis de ce client

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mlle CLELIA M. Publié le 24/07/2025

Voir tous les avis de ce client

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