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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Vaudésir 2022
Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

Chablis Grand Cru|Vin blanc
Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

93-95/100

Vinous

93/100

Decanter

92-95/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
charmeur
grand cru

« Quand les désirs deviennent réalité avec cette cuvée de haute volée ! »

« Il présente un bouquet équilibré et concentré, avec des notes de pêche blanche et de praline qui infusent les senteurs minérales. Très posé et discret au début, il gagne ensuite en intensité. La bouche est bien équilibrée avec des notes de marmelade acidulée et de coing, une belle profondeur et une belle cohésion, à mi-chemin entre le classicisme et la nature généreuse, presque tropicale, du millésime 2022. Hautement recommandé » (Vinous 2023)

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Domaine

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

Grand Cru Vaudésir

Millésime

2022

Appellation

Chablis Grand Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgiens, cailloux de calcaire enfermés dans une texture argileuse, marnes à huîtres fossiles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, en cuves thermorégulées, fermentation malolactique spontanée

Élevage

Minimum 18 mois en cuves inox

Degré d'alcool

13%

Nez

Gourmand, aux notes de rhubarbe et de fleur d'acacia

Bouche

Fine et élégante, arômes beurrés et briochés, touche de noix de coco

Servir

À 12-14°C

Boire avant

2032

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Excellent avec un joli plateau de fruits de mer, il saura aussi s'apprécier avec des volailles ou des poissons en sauce...

Plus d'information sur Domaine Louis Michel & Fils

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2023) 93/100

A propos du vin :

Un grand cru avec une concentration et un potentiel de vieillissement. Une grande combinaison de maturité et de richesse, coupée par la salinité et l'acidité des agrumes. Sur le versant nord de la vallée de Vaudésir, Michel possède deux parcelles plantées sur des sols argileux riches. Le Vaudésir peut être un piège à chaleur, mais pour ceux qui sont exposés au nord, c'est moins un problème.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Vinous

Vinous

Vin noté (guide 2023) 93-95/100

A propos du vin :

Le Chablis Vaudésir Grand Cru 2022 provient de deux parcelles situées dans la partie nord du climat, des vignes âgées de 60 et 70 ans. Il présente un bouquet équilibré et concentré, avec des notes de pêche blanche et de praline qui infusent les senteurs minérales. Très posé et discret au début, il gagne ensuite en intensité. La bouche est bien équilibrée avec des notes de marmelade acidulée et de coing, une belle profondeur et une belle cohésion, à mi-chemin entre le classicisme et la nature généreuse, presque tropicale, du millésime 2022. Hautement recommandé.
Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vin noté (guide 2023) 92-95/100

Note des clients

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5

sur 1 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. LUDOVICUS D. Publié le 10/09/2025

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