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Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Butteaux 2017

Name: Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Butteaux 2017
Brand: Domaine Louis Michel & Fils
Rating: 3.7 (10 reviews)

Chablis 1er Cru Butteaux|Vin blanc

3.7/5 (10 clients)

15,5/20

RVF

92/100

Robert Parker

chardonnay

longue finale

1er cru

«Le Chablis Butteaux 1er Cru 2017 se présente très bien, offrant de jolis arômes de zeste de citron, de cire d'abeille, de pomme mûre et de coquille d'huître. En bouche, le vin est mi-corsé, profond et joliment concentré, avec un extrait sec moelleux, des acides mûrs et une longue finale bien définie.» (Wine Advocate 2019) Typique de Chablis !

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Domaine

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Butteaux

Millésime

2017

Appellation

Chablis 1er Cru Butteaux

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgien, forte présence d’argiles blanches et bleues mêlées à de gros blocs de marnes à huîtres fossiles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées

Élevage

12 à 16 mois en cuves inox avec stabulation longue par froid modéré

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe jaune pâle

Nez

Complexe avec des arômes de pomme cuite caramélisée, de notes grillées, de pierre mouillée et de sous-bois

Bouche

Dynamique, avec une finale salivante

Servir

En carafe à 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera avec un plateau de fruits de mer, des spaghettis alle vongole, des coquilles Saint-Jacques, un carpaccio de langoustines ...

Plus d'information sur Domaine Louis Michel & Fils

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2019) 92/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chablis Butteaux 1er Cru 2017 se présente très bien, offrant de jolis arômes de zeste de citron, de cire d'abeille, de pomme mûre et de coquille d'huître. En bouche, le vin est mi-corsé, profond et joliment concentré, avec un extrait sec moelleux, des acides mûrs et une longue finale bien définie. C'est un 2017 qui fait un clin d'œil au millésime 2015 en termes de structure et d'échelle, mais il est bien équilibré et sera récompensé après un temps en bouteille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 15,5/20 (Bon vin)

A propos du vin :

Joli volume et matière savoureuse, bien mûre, dans Butteaux, un vin soigné et plutôt précoce.

Burghound

Domaine noté Recommended

Note des clients

3.7/5

sur 10 avis