Domaine Louis Michel et Fils - 1er Cru Butteaux 2016
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16/20
Bettane & Desseauve
-
90/100
Robert Parker
-
15/20
RVF
«Des notes de pomme, d'agrumes mûrs et d'iode introduisent le Chablis 1er Cru Butteaux 2016, un vin mi-corsé à corsé, avec des notes caillouteuses, doté de beaux acides et d'une bonne profondeur. Il a globalement échappé aux gelées de 2016 et son profil reste classique.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Typique de Chablis !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
1er Cru Butteaux
Millésime
2016
Appellation
Chablis 1er Cru
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgien, rive Gauche. Forte présence d’argiles blanches et bleues mêlées à de gros blocs de marnes à huîtres fossiles. Pentes assez fortes. Très ventilé. Exposition Sud-Sud-Est.
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermo-régulées. Fermentation malolactique spontanée. Assemblage des cuves en fin de vinification.
Élevage
sur lies fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible, durant 12 mois minimum
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Complexe, tout en fraîcheur, sur des notes de pomme cuite caramélisée et de grillé, accompagnées de sensations de pierre mouillée, de sous bois.
Bouche
Dynamique, avec une finale salivante
Servir
En carafe à 10-12°C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2024
Accords mets/vins
S'appréciera avec un plateau de fruits de mer, des spaghettis alle vongole, des coquilles Saint-Jacques, un carpaccio de langoustines ...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2019) 16/20 Très bon vin
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 90/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Des notes de pomme, d'agrumes mûrs et d'iode introduisent le Chablis 1er Cru Butteaux 2016, un vin mi-corsé à corsé, avec des notes caillouteuses, doté de beaux acides et d'une bonne profondeur. Il a globalement échappé aux gelées de 2016 et son profil reste classique.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 15/20 Bon vin
A propos du vin :
Expressif, Butteaux s'appuie en 2016 sur une trame acide assez cinglante, qui lui offre une bonne persistance.
Burghound
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de Mme CHANTAL B. Publié le 02/09/2019
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Note et avis de M. ANTOINE D. Publié le 18/08/2019
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Note et avis de M. THIERRY D. Publié le 22/01/2019
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Note et avis de M. JACKY T. Publié le 23/11/2018
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