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Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2015

Name: Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2015
Brand: Didier Montchovet
Rating: 3.6 (11 reviews)

Hautes-Côtes de Beaune|Vin rouge|Bio

3.6/5 (11 clients)

C'est enveloppé dans des arômes de fruits rouges frais que le Hautes-Côtes de Beaune rouge se dévoile. Fin et de belle structure, il exprime au mieux son millésime. A boire ou mettre en cave, il conviendra aussi bien jeune sur des viandes et des fromages fins, que plus tard sur des mets plus délicats.

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Domaine

Didier Montchovet

Millésime

2015

Appellation

Hautes-Côtes de Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires du Jurassique supérieur, très caillouteux

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation longue, jusqu’à 25 jours en cuves bois

Élevage

en fûts de chêne pendant 12 mois

Degré d'alcool

13 %

Bio

Oui

Oeil

robe sombre à reflets violacés

Nez

arômes de fruits rouges tout en fraîcheur

Bouche

fine, sur une belle structure

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2023

Accords mets/vins

s'appréciera jeune sur des viandes et des fromages fins. Avec le temps, il s'appréciera sur des mets plus délicats.

Plus d'information sur Didier Montchovet

Plus d'information sur Hautes-Côtes de Beaune

Note des clients

3.6/5

sur 11 avis

Note et avis de M. JOSEPH H. Publié le 30/05/2018

Très bonne surprise ! La couleur est rouge vif assez clair. C'est très fruité et léger tout en conservant une certaine longueur en bouche. Au prix de 14,90, c'est correct.