Domaine Bersan - Irancy Cuvée Louis Bersan 2019

Bourgogne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

pinot noir
fruité
croquant

Cet Irancy s'ouvre sur une belle intensité aromatique dès le nez avec de douces notes épicées et de fruits noirs (mûre, groseille, cassis). La bouche est ample et crémeuse avec toujours ces flaveurs fruitées. Un agréable équilibre entre gourmandise et fraîcheur pour un plaisir immédiat.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bersan

Cuvée

Cuvée Louis Bersan Irancy

Millésime

2019

Appellation

Irancy

Région

Bourgogne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaire issu du Kimméridgien

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Égrappage à 70 %, fermentation alcoolique spontanée en cuve inox thermorégulée, cuvaison de 3 semaines

Élevage

12 mois en fûts dont 30% de fûts neufs et 4 mois en cuve inox thermorégulée

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge rubis claire

Nez

Notes d'épices et de mûre, belle intensité aromatique

Bouche

Opulente et crémeuse, avec des saveurs de fruits mûrs et une finale gourmande et salivante

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des viandes rouges en sauce ou encore des volailles tel qu'un coq au vin d'Irancy.

Domaine Bersan

Plus d'information sur Domaine Bersan

Irancy

Que faut-il savoir à propos du vin rouge irancy ?

Produit issu du vignoble de la Bourgogne, l'irancy est un vin rouge provenant du pinot noir. Possédant le label français AOC ou Appellation d'Origine Contrôlée et le label européenne AOP ou Appellation d'Origine Protégée, ce vin sec se situe dans la catégorie des vins tranquilles. Grâce à l'irancy rouge, vous pouvez être transporté à la Côte de Nuits et à la Côte de Beaune sans devoir vous déplacer. Mais, quelles sont les véritables spécificités du vin rouge irancy ?

Une petite présentation du vin rouge d'irancy

Le vin d'irancy est un produit issu du vignoble localisé à l'est de la France, notamment entre la région de Chablis et d'Auxerre. Du point de vue administratif, ce vin provient des communes de Vincelottes, de Cravant et d'Irancy, un grand amphithéâtre étalé sur 315 hectares de plantation de vigne. Avec cette vaste étendue de vigne, le vin irancy a été baptisé sous l'appellation de Village en rouge dans le département de l'Yvonne. Les vignes offrent un décor naturel d'exception dans l'un des villages qui forment le département.À la différence des autres terroirs, celui de l'irancy vin rouge dispose d'un climat tempéré océanique ayant une tendance continentale. Depuis la première production d'irancy en 1998, ce vin rouge n'a pas cessé de s'améliorer et de se faire une place grâce à sa qualité et sa typicité. Choisir ce vin, c'est pouvoir s'offrir un produit unique à un prix abordable.

Quelles sont les différentes caractéristiques du vin irancy ?

La principale caractéristique du vin irancy et des vins de l'AOC, c'est leur teneur en césar. Il s'agit d'un cépage rustique qui offre aux vins son aspect fruité et tannique. De plus, ce type de vin rouge dispose d'une couleur rubis et brillante associée à un bouquet aromatique marqué par une touche de fruit allant de la griotte, du cassis, en passant par la mûre, la cerise et enfin la framboise.À ces aspects de fruits s'ajoutent des notes de fleurs telles que la violette. En bouche, le vin d'irancy procure un goût d'épice comme le poivre et le réglisse. Si vous êtes un adepte de vin, vous devez sans doute savoir que l'arôme de cette boisson s'améliore avec l'âge. Au fur et à mesure que le vin irancy vieillit, il donne une touche de sous-bois de cuir, d'humus et de truffe. Vous pouvez ainsi déguster ce vin dans les 3 à 4 ans à venir. Il arrive parfois que les millésimes issus des domaines identiques à ceux du vin irancy disposent d'une longévité jusqu'à 10 à 20 ans. À la fois riche et corpulent, ce type de vin donne un effet charmeur et solide. Avec une composition principale en tanins, l'irancy reste un produit velouté et ferme.
Quant au cépage, c'est un pinot noir qui compose le plus souvent les vins de la Bourgogne. Les vins rouges d'irancy possèdent un type de cépage roi. En principe, ce cépage rare proviendrait de l'époque de la conquête de la Gaule par les Romains. Il faut préciser que l'appellation irancy ne représente pas un Premier Cru, mais plutôt une association de domaines et de climats qui ont chacun leur propre spécificité.
Si vous comptez déguster un vin irancy, vous pouvez le prendre avec des œufs meurettes. Cependant, cela ne vous empêche pas de goûter à ce vin avec vos plats de résistance tels que le civet de volaille, le pâté en croûte, le travers de porc ou la viande en sauce. Il ne faut pas oublier l'association de vin avec des fromages comme l'époisses, le camembert, le cantal ou le soumaintrain.

Plus d'information sur les vins Irancy

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Ce domaine (20 ha de vignes), aussi maison de négoce, a été restructuré en 2010 par Pierre-Louis Bersan et son père Jean-François, issus d'une famille implantée à Saint-Bris depuis 1453 et 22 générations. Depuis, leurs vins fréquentent régulièrement ces pages.

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