« Beaucoup plus de complexité au nez que le Bourgogne Terroir d'Exception. Fruits charnus et mûrs, beaucoup d'acidité. Il faut du temps pour que tous les composants s'assemblent, mais il y a beaucoup à attendre de ce vin. Très bonne concentration et fraîcheur. » (Jancis Robinson 2024)
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Oeil
Belle robe dorée, intense et brillante
Nez
S’exprime sur des fines notes boisées et fumées
Bouche
Large, avec du gras, des notes beurrés et une finale sur la douceur
Servir
À 12-14°C
Boire à partir de
2026
Boire avant
2031
Accords mets/vins
A déguster sur des pâtes fraîches aux truffes, un sandre au beurre blanc ou un poulet de Bresse à la crème …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté 16/20
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
Burghound
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Jancis Robinson
Vin noté (guide 2024) 16,5+/20
Domaine noté Recommended
A propos du vin :
Beaucoup plus de complexité au nez que le Bourgogne Terroir d'Exception. Fruits charnus et mûrs, beaucoup d'acidité. Il faut du temps pour que tous les composants s'assemblent, mais il y a beaucoup à attendre de ce vin. Très bonne concentration et fraîcheur.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vin noté (guide 2023) 90-93/100
Vert de Vin
Vin noté 92-93/100 (Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de Mme CLAUDINE S. Publié le 20/07/2025
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