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Château de Meursault - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2020
Château de Meursault - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2020

Château de Meursault - Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2020

Volnay 1er Cru|Vin rouge

1*Étoile

Hachette

91-93/100

Burghound

pinot noir
charmeur
1er cru
grand vin

« Un grand vin de garde »

« Le domaine exploite 2,63 ha de ce climat situé sous la montagne du Chagnot, côté Monthelie, qui est aussi le plus vaste 1er cru de l'appellation (15,4 ha). Rubis, intensément parfumé de groseille et de notes fumées, ce 2020 en livre une version d'avenir, pleine et soyeuse à l'attaque, puis fermement structurée par des tanins carrés qui invitent à patienter. » (Le Guide Hachette 2024). C'est un vin aux notes de fruits noirs et d'épices avec une matière charnue et des tanins bien présents.

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Domaine

Château de Meursault

Cuvée

Clos des Chênes

Millésime

2020

Appellation

Volnay 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols de marnes blanches, le Clos des Chênes (situé en haut de coteau à environ 270 mètres d’altitude) offre une vue magnifique sur les terroirs de Volnay et Meursault

Viticulture

En conversion vers l'agriculture biologique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage et tri optique des raisins, puis baies les plus mûres et saines mises en cuve pendant 15-18 jours pour macération préfermentaire à froid puis pendant 5-6 jours pour fermentation alcoolique (ces étapes peuvent être ponctuées de plusieurs pigeages et remontages)

Élevage

15-18 mois en fûts neufs (35%), en fûts de 1 vin (30%) et de 2 vins (35%)

Degré d'alcool

14%

Oeil

Robe intense grenat

Nez

Bouquet intense sur la violette, arômes profonds de fruits noirs, notes épicées

Bouche

Concentrée et harmonieuse, tanins élégants donnant un vin très structuré, matière charnue et tanins bien présents, grand vin de garde

Servir

À 15-17°C

Boire avant

2036

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un filet de chevreuil sauce grand veneur, lapin en ballotine, Saint-Nectaire …

Plus d'information sur Château de Meursault

Plus d'information sur Volnay

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Sous l’égide d’Olivier Halley, de Stéphane Follin-Arbelet et d’Emmanuel Escutenaire maître de chai, ce domaine passé à 65 hectares en 2018 a entrepris depuis quelques années une révolution dans ses méthodes de travail et dans l’interprétation de la nature de ses terroirs. 30 hectares sont menés en bio, afin de passer la totalité en conversion d’ici trois ans. Des investissements colossaux effectués en trois ans sur un matériel de viticulture performant ont permis de progresser. Les blancs possèdent à la fois un dynamisme sur la tension et un toucher de bouche généreux même si 2018 ne sera pas le millésime qui leur convient le mieux. Les rouges, dont les baies sont éraflées et passées au tri optique avant d’entamer leur fermentation à basse température puis un élevage de 12 à 15 mois en fût (25 à 40 % neufs), offrent un aspect séveux, charnu, profond, avec des 2018 racés. Une progression absolument impressionnante en un minimum de temps pour un domaine de cette taille.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2024) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Le domaine exploite 2,63 ha de ce climat situé sous la montagne du Chagnot, côté Monthelie, qui est aussi le plus vaste 1er cru de l'appellation (15,4 ha). Rubis, intensément parfumé de groseille et de notes fumées, ce 2020 en livre une version d'avenir, pleine et soyeuse à l'attaque, puis fermement structurée par des tanins carrés qui invitent à patienter.

A propos du domaine :

L'emblématique Ch. de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux – on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune – a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXes. ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine. Ce sont aujourd'hui 65 ha de vignes en conversion biologique. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.
Burghound

Burghound

Vin noté 91-93/100

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