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Mercurey
Albert Bichot
Albert Bichot - Mercurey Les Champs Michaux 2023
Albert Bichot - Mercurey Les Champs Michaux 2023

Albert Bichot - Mercurey Les Champs Michaux 2023

Mercurey|Vin blanc|Bio

93/100

James Suckling

16/20

Jancis Robinson

90/100

Bourgogne Aujourd'hui

90/100

Tim Atkin

chardonnay
accessible
agrumes
caractère
aiguillettes de canard

« D'une structure parfaite d'après Jancis Robinson, cette cuvée vibrante séduit par son agrume et sa pulpe rafraichissante ! »

« Quel Chardonnay bourguignon séduisant, présentant un excellent équilibre entre des arômes francs d'agrumes et de poire séchée, avec une délicate fraîcheur boisée et herbacée. Moyennement corsé. Une légère pointe d'amertume rend la finale encore plus vivante. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Fermenté et élevé en fûts de chêne, dont seulement 10 % sont neufs. À boire ou à conserver. » (James Suckling 2025)

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Domaine

Domaine Albert Bichot

Cuvée

Les Champs Michaux

Millésime

2023

Appellation

Mercurey

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Domaine Adélie, sols argilo-calcaires, surface d'1,20 hectares, vignes d'en moyenne 20 ans, altitude moyenne de 345 mètres, le climat "Champs Michaux" repose sur un plateau au sol particulièrement riche en argile, avec de gros bancs de roches calcaires

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage lent à pression modérée, fermentation alcoolique et élevage sur lies fines en fûts de chêne (neufs à 10%)

Élevage

Pendant 12 à 14 mois en fûts de chêne (neufs à 10%), sur lies fines

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe d'un or clair, limpide, disque brillant

Nez

Elégant et invitant, aux notes de fruits blancs dans lesquelles s'entremêlent des senteurs discrètes de bois frais

Bouche

Rond et souple, s'épanouissant tout en minéralité et en nervosité contrebalançant parfaitement sa structure ronde, belle et longue finale

Servir

À 11-13°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des aiguillettes de poulet grillées, de la lotte à la plancha, un carré de veau...

Plus d'information sur Domaine Albert Bichot

Plus d'information sur Mercurey

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Épaulé par Alain Serveau (directeur technique) et Christophe Chavel (directeur viticole), ces trois mousquetaires ont su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi quatre domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, et domaine Adélie pour la côte chalonnaise.
Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2025) 90/100

A propos du vin :

Nez beurré, fleur jaune, bergamote, aux nuances boisées. La bouche est dense, droite, de belle énergie. Milieu de bouche doux.
Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Cette maison historique de Beaune, dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, n’a pas toujours brillé par la régularité et la qualité de ses vins. Les choses ont désormais bien changé. Sous le blason Albert Bichot, on retrouvera les vins de six domaines : Long-Depaquit à Chablis (voir cette adresse), le Clos Frantin et Château-Gris en Côte de Nuits, le domaine du Pavillon, le domaine Adélie en Côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Chacune de ces structures possède son propre outil de vinification et des équipes dédiées, placées sous la houlette du directeur technique général, Alain Serveau.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2025) 16/20

A propos du vin :

Belle attaque. Agrumes, zeste et pulpe, et un fruit relativement sucré. J'aime beaucoup. Il est ouvert et accessible. Mais il a du caractère. Il va jusqu'au bout. Grammaticalement parfait, avec une touche de pentamètre iambique. À boire entre 2026 et 2029.
Vinous

Vinous

Domaine noté Recommended

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2025) 93/100

A propos du vin :

Quel chardonnay bourguignon séduisant, présentant un excellent équilibre entre des arômes francs d'agrumes et de poire séchée, avec une délicate fraîcheur boisée et herbacée. Moyennement corsé. Une légère pointe d'amertume rend la finale encore plus vivante. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Fermenté et élevé en fûts de chêne, dont seulement 10 % sont neufs. À boire ou à conserver.
Tim Atkin

Tim Atkin

Vin noté (guide 2025) 90/100

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PRIX 1JOUR1VIN

34

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€/btle

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