Albert Bichot - Saint-Véran 2023
90/100
James Suckling
« Un Saint-Véran de l'une des plus grandes maisons de Bourgogne à la fraîcheur appétissante d'après Suckling ! »
« Un vin relativement léger et vif, avec des notes d'herbes aromatiques et minérales accompagnant des arômes d'agrumes et de pomme croquante. De belles notes minérales et salines ajoutent une certaine complexité, tandis qu'une bonne acidité lui confère fraîcheur et appétissance. Corps léger à moyen. À boire dès maintenant. » (James Suckling 2024)
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Oeil
Robe jaune dorée, disque brillant
Nez
Bouquet délicat aux notes de fleurs blanches et de fruits mûrs évoquant la pêche et la poire, aux notes légères d'amande fraîche
Bouche
Attaque ample et exprimant une agréable rondeur rehaussée d’une belle minéralité, bien équilibré, structuré et généreux, s'étend jusque dans une finale rafraîchissante
Servir
À 11-13°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster sur une volaille en sauce, des fruits de mer finement cuisinés, une tartiflette...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Épaulé par Alain Serveau (directeur technique) et Christophe Chavel (directeur viticole), ces trois mousquetaires ont su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi quatre domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, et domaine Adélie pour la côte chalonnaise.
Decanter
Domaine noté Recommandé
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Cette maison historique de Beaune, dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, n’a pas toujours brillé par la régularité et la qualité de ses vins. Les choses ont désormais bien changé. Sous le blason Albert Bichot, on retrouvera les vins de six domaines : Long-Depaquit à Chablis (voir cette adresse), le Clos Frantin et Château-Gris en Côte de Nuits, le domaine du Pavillon, le domaine Adélie en Côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Chacune de ces structures possède son propre outil de vinification et des équipes dédiées, placées sous la houlette du directeur technique général, Alain Serveau.
Vinous
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James Suckling
Vin noté (guide 2024) 90/100
A propos du vin :
Un vin relativement léger et vif, avec des notes d'herbes aromatiques et minérales accompagnant des arômes d'agrumes et de pomme croquante. De belles notes minérales et salines ajoutent une certaine complexité, tandis qu'une bonne acidité lui confère fraîcheur et appétissance. Corps léger à moyen. À boire dès maintenant.
PRIX 1JOUR1VIN
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