Albert Bichot - Morey Saint-Denis 1er Cru Les Sorbets 2022
97/100
Decanter
94/100
Tim Atkin
« Des arômes invitants de cerise rouge et de fruits des bois terreux qui envoûtent et séduisent, se mêlant à une structure veloutée, des tanins satinés et une acidité épicée piquante. Profondément concentré et ample, avec une puissance minérale harmonieuse sur une finale persistante. » (Decanter 2025)
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Oeil
Robe d'un rouge brillant et limpide
Nez
Intense et séducteur, exhale des parfums de cerise noire, de cassis, de mûre, mêlés à des senteurs plus complexes de sous-bois, de cuir et d'épices douces
Bouche
Charnu et ample, sublime structure qui le rend parfaitement équilibré, intense en aromatique avec des tanins fermes mais intégrés, longue finale soyeuse et délicieusement fruitée
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2026
Boire avant
2042
Accords mets/vins
À déguster sur une Noisette de chevreuil sauce aux cèpes, rôti de bœuf, paupiettes de veau...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du domaine :
Cette maison historique fondée en 1831 est aujourd’hui menée tambour battant par Albéric Bichot, sixième génération de cette famille dont la présence en Bourgogne remonte au XIIIe siècle. Épaulé par Alain Serveau (directeur technique) et Christophe Chavel (directeur viticole), ces trois mousquetaires ont su bâtir un modèle original de maison bourguignonne, avec des vins signés Bichot dans toutes les appellations de la grande Bourgogne mais aussi quatre domaines richement dotés en beaux crus : Long-Depaquit pour le Chablisien, Clos-Frantin pour la côte de Nuits, domaine du Pavillon pour la côte de Beaune, et domaine Adélie pour la côte chalonnaise.
Decanter
Vin noté (guide 2025) 97/100 - Médaille de Platine
Domaine noté Recommandé
A propos du vin :
Des arômes invitants de cerise rouge et de fruits des bois terreux qui envoûtent et séduisent, se mêlant à une structure veloutée, des tanins satinés et une acidité épicée piquante. Profondément concentré et ample, avec une puissance minérale harmonieuse sur une finale persistante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Cette maison historique de Beaune, dirigée depuis 1996 par Albéric Bichot, n’a pas toujours brillé par la régularité et la qualité de ses vins. Les choses ont désormais bien changé. Sous le blason Albert Bichot, on retrouvera les vins de six domaines : Long-Depaquit à Chablis (voir cette adresse), le Clos Frantin et Château-Gris en Côte de Nuits, le domaine du Pavillon, le domaine Adélie en Côte chalonnaise et le domaine de Rochegrès en Beaujolais. Chacune de ces structures possède son propre outil de vinification et des équipes dédiées, placées sous la houlette du directeur technique général, Alain Serveau.
Vinous
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Tim Atkin
Vin noté (guide 2024) 94/100
A propos du vin :
L'attaque est marquée par une légère réduction, suivie de saveurs de compote de cerises, de cassis et d'épices savoureuses. Une subtile note balsamique persiste en bouche. Les tanins souples sont harmonieusement équilibrés par une acidité vive, assurant un bel équilibre à ce vin de corps moyen. On ne perçoit aucune trace de chêne neuf.
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