Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Austère au premier abord, ce Pommard se dévoile lentement sur des notes de fruits noirs et de cerise. Ses tanins puissants, sa richesse et sa structure globale en font un vin taillé pour la garde. Tout ce que l’on attend de cette appellation bourguignonne prestigieuse !

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Domaine :
Didier Montchovet
Millésime :
2015
Appellation :
Pommard
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols argilo-calcaires sur dalle calcaire presque sans fissures
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
Assez longue, avec pigeage
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En fûts de chêne de 10 à 20 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe profonde, pourpre foncé
Nez :
Intense, sur des arômes de mûre et de myrtille, des nuances de fruits à noyau
Bouche :
Tanins puissants, belle structure encore un peu austère
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1h avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur des mets puissants type gibiers avant 4 ans, sur tout type de viande ou fromage par la suite...
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Pommard est une appellation village de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or. Elle a été reconnue en 1936 et concerne exclusivement la commune de Pommard. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l'endroit où la Côte s'incline légèrement du côté d'Autun. Dès le Moyen-âge, on voyait le Pommard comme « la fleur des vins du ...
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