Saint-Amour

Saint-Amour, positionné à l'extrême nord du Beaujolais, trouve ses vignes majoritairement ancrées en Saône-et-Loire. Officiellement reconnue depuis le décret du 8 février 1946, l'AOC Saint-Amour se distingue. Étalée sur 310 hectares au sein de la commune éponyme, l'appellation Saint-Amour se caractérise par sa taille réduite, comparable à celle de Chénas au sein des crus du Beaujolais. Orientés est/sud-est, les vignobles bénéficient de sols granitiques et argilo-siliceux favorables, avec une production annuelle avoisinant les 17.500 hectolitres. Issu exclusivement du Gamay noir à jus blanc, le Saint-Amour se décline en plusieurs climats, parmi lesquels "À la folie" et "En paradis" se distinguent par leurs vins corsés, structurés et aux arômes fins. Les cuvées du Domaine Franck Juillard, de la Maison Trenel et du Château Bonnet illustrent avec éloquence ce terroir d'exception.

Le Saint-Amour, vin rouge d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), prend racine en Saône-et-Loire, au nord du Beaujolais, consacré par un décret en date du 8 février 1946. Son appellation, évocatrice, tire son nom d'un légionnaire romain converti au christianisme, fondateur d'un monastère dans cette région. La production se déploie de 250 à 470 mètres d'altitude, dans le nord du Beaujolais, proche de la Bourgogne. Cette localisation confère au vignoble un climat tempéré et un ensoleillement optimal, tout en le préservant des aléas climatiques grâce à son altitude. L'effet séchant des vents locaux contribue à la protection contre le mildiou. Sur plus de 320 hectares, le sol, majoritairement argilo-siliceux et granitique, est typique des vins beaujolais.

Le gamay noir à jus blanc constitue l'unique cépage du Saint-Amour, sensible aux gelées printanières. Ce vin se pare d'une robe rubis aux reflets violacés, certains vignerons optant pour une macération courte pour obtenir des vins plus légers, prêts à être appréciés plus rapidement. Le Saint-Amour se distingue par sa douceur et son caractère fruité dès sa jeunesse, avec des notes de pêche, fruits rouges et pivoine, évoluant vers des arômes plus épicés, comme le kirsch, après deux à trois ans. Avec le temps, il gagne en corps et en complexité, révélant une faible teneur en tanins et une acidité marquée. Avec les années, le Saint-Amour s'enrichit, devenant plus rond, puissant et charmeur.

Le Saint-Amour se révèle être un accompagnement idéal pour les gibiers à plumes et les viandes rouges, se prêtant à merveille aux repas familiaux et aux célébrations festives. Il s'accorde aussi à des apéritifs et entrées, souvent associé à des mets de sa région d'origine. Ce vin séduit dès la première dégustation par ses notes de cerise, griotte et pivoine, promettant une expérience riche pour le palais qui s'affine avec un peu d'aération. Pour plus d'informations, visitez le site des vins de Saint-Amour.