Domaine Bersan Saint-Bris 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

A Boire

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)

sauvignon

gourmand

à déguster à tous moments

Ce joli Saint Bris obtenu à partir de 100% Sauvignon (particularité Bourguignonne) s'ouvre sur un beau fruité présentant des notes d'agrumes, pamplemousse, citron et une touche de pêche de vigne. La bouche est franche, tendue et gourmande sur des notes fruitées et florales. La finale s'étire sur une minéralité presque saline... Beau rapport qualité-prix !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Bersan

Millésime

2019

Appellation

Saint-Bris

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Sauvignon

Terroirs

Plateaux calcaires du Portlandien

Vendanges

Manuelles

Elevage

6 à 8 mois sur lies fines en cuves inox

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Fermentation spontanée en cuves inox thermorégulées

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune paille pâle

Nez

Frais avec des notes de pamplemousse et de litchi

Bouche

Ronde et fraîche avec une finale tonique

Boire avant

2024

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement vos plateaux de fruits de mer, entrées fraîches, fromage frais...

Domaine Bersan

Plus d'information sur Domaine Bersan

Saint-Bris

L'appellation d'origine contrôlée Saint-Bris est une appellation village du vignoble de l'Auxerrois, dans le département de l'Yonne. Cette appellation est réservée exclusivement aux vins blancs produits à l’intérieur de l’aire délimitée de l’appellation Saint-Bris. Elle a été créée par décret du 10 janvier 2003 et remplace l’ancienne appellation Sauvignon de Saint-Bris. Les communes de production concernées par l'AOC Saint-Bris sont : Saint-Bris-le-Vineux, Chitry, Irancy, Quenne et Vincelottes.

Les vins Saint-Bris profitent des sols jurassiques d'une grande diversité : du portlandien au kimméridgien. Le terroir repose sur des calcaires à astartes (kimméridgien inférieur) au bord des alluvions de l’Yonne et au pied des pentes marno-calcaires. Les meilleures situations pour ce vin sont en pleins coteaux, d’exposition nord, qui lui confère une maturité idéale pour son fruité.

L'AOC Saint-Bris produit exclusivement des vins blancs issus des cépages Sauvignon et Sauvignon Gris. Le Sauvignon n’est cultivé en Bourgogne que dans la région de Saint-Bris-Le-Vineux. Ce cépage vigoureux donne des grappes compactes avec des baies petites et ovoïdes, d’un beau jaune d’or à maturité, à la pellicule épaisse et à la pulpe fondante. Sur ce terroir bourguignon, il donne des vins blancs secs, légers, frais et très agréables. L'amateur de vin Saint-Bris appréciera ainsi tout particulièrement les crus proposés par le Domaine William Fèvre ou par le Domaine La Chablisienne.

Plus d'information sur les vins Saint-Bris

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15/20 (Millésime 2017) Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Famille vigneronne depuis le XVe siècle, les Bersan sont nombreux sur Saint-Bris. Nous avons parfois souligné le manque de régularité de la gamme du domaine par le passé, lmes 2017 affichaient une agréable homogénéité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le village de Saint-Bris, dans l'Yonne, compte plusieurs Bersan. Fondé en 2009 après une scission familiale, le domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe compte 21 ha répartis sur les communes de Chablis, Irancy et Saint-Bris, exploités en bio (certifié depuis 2012).

Avis client

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