Bourgogne
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.2/5 par 5 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté : Bourgogne Aujourd'hui 15,5/20, RVF 16/20
Juteuse et gourmande, la cuvée Sous Roche est soutenue par une trame tannique subtile et élégante. Déjà très plaisant !

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Domaine :
Domaine Henri et Gilles Buisson
Nom du vin :
Sous Roche
Millésime :
2016
Appellation :
Saint-Romain
Région :
Bourgogne
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Pinot Noir
Terroirs :
Sols calcaires sur marnes de Saint-Romain
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles. Fermentation malolactique en fûts
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en fûts de chêne français dont 10% de fûts neufs, reste de 1 à 6 vins
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Jolie robe grenat intense et profonde
Nez :
Sur des arômes de cerise, groseille, et bourgeons de cassis évoluant vers le sous-bois après quelques années
Bouche :
Discrètement tannique, le temps lui permettra de s’arrondir et d'acquérir un corps élégant et ferme
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 16-17°C
Accords mets/vins : S'accommodera avec toute la volaille et le petit gibier à plume. Après une dizaine d’années, un bon plateau de fromages ne pourra que le mettre en valeur...
Plus d'informations sur le Domaine Henri et Gilles Buisson et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16/20 (Millésime 2015) (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien.

Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté : 15,5/20 (Millésime 2015)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique dévoué à l’embouteillage individuel des climats de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières, représentent 65 % des 20 cuvées disponibles ici et offrent pour la plupart une extraction modérée et un croquant de fruits rouges acidulés et séveux. Nous n’avons pas dégusté les 2017 et reportons les notes de 2016.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Franck et Frédérick ont reprit le domaine familial, certifié bio depuis 2009 et aujourd'hui en biodynamie. Les 19 ha du vignoble sont en AOP Saint Romain, Corton Grand Cru, Meursault, Auxey-Duresses, Pommard, Volnay 1er cru, Monthélie, Bourgogne Aligoté et Crémant de Bourgogne.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté (guide 2020) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

3.2/5
sur 5 avis
Pour publier un avis sur un vin acheté sur 1jour1vin, identifiez-vous et rendez-vous sur votre compte
Note sans avis de M. ERIC D. Publié le 12/12/2018
Note sans avis de M. MANUEL M. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de M. LUDOVIC R. Publié le 29/04/2018
Note sans avis de M. LOUIS R. Publié le 16/04/2018
Note sans avis de M. STEPHANE F. Publié le 30/01/2018
L'appellation d'origine contrôlée Saint-Romain est une appellation village de la Côte de Beaune en Côte d'Or instituée en 1947 et se limitant strictement à la commune de Saint-Romain. Les vins de Saint-Romain peuvent faire figurer leur climat d'origine : Pouillange, La Perrière, Sous le Château, Sous la Velle, Sous Roches, Le Jarron… Les vins provenant de l'aire de production ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Romain

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