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H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2023

Name: H. et G. Buisson - Saint-Romain Sous Roche 2023
Brand: Domaine Henri et Gilles Buisson
Price: 51.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (12 reviews)

Saint-Romain|Vin rouge|Bio

4.5/5 (2018 / 12 clients)

93/100

Bourgogne Aujourd'hui

93/100

James Suckling

92/100

RVF

pinot noir

charnu

précis

thon rouge grillé

cuvée phare

biodynamie

bio&bon

« Transcendant l'appellation, ce Saint-Romain délicieux aujourd'hui peut s'endormir en cave quelques années ! »

« Un vin aux beaux arômes de sous-bois, de mousse et de framboises, avec des notes épicées, vanillées et minérales. De corps moyen, vif et rond en bouche. Une belle texture et des nuances dans une finale longue mais délicate. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à conserver. » (James Suckling 2026)

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Site noté

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Domaine

Domaine Henri et Gilles Buisson

Cuvée

Sous Roche

Millésime

2023

Appellation

Saint-Romain

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sols calcaires sur marnes de Saint-Romain, ensemble de 7 climats dont certaines vieilles vignes en altitude

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles, fermentation malolactique en fûts

Élevage

Pendant 12 mois en fûts de chêne français (dont 10% neufs et 90% de 1 à 6 vins)

Bio

Oui

Oeil

Rouge brillant aux reflets cerise

Nez

Arômes généreux de fruits rouges et d'épices puis fruits mûrs après quelques années de vieillissement

Bouche

Fraîche avec des arômes généreux de fruits rouges, de la profondeur et une belle longueur

Servir

À 14-15°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2026

Boire avant

2037

Accords mets/vins

À déguster sur un pavé de thon grillé, un tomahawk de bœuf, une cuisse de lapin à la moutarde...

Plus d'information sur Domaine Henri et Gilles Buisson

Plus d'information sur Saint-Romain

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Frédérick et Franck Buisson, dont la présence familiale dans le village remonte au XIIe siècle, représentent la huitième génération de vignerons de ce domaine historique de Saint-Romain. Certifiés Écocert depuis 2012, ils développent une viticulture et une œnologie des plus naturelles. Les vins rouges, qui contiennent toujours un peu de grappes entières offrent une vision précise de leur terroir qui milite pour la redécouverte d'un Saint-Romain que nous n'avons pas souvent vu à ce niveau. Les blancs, précis, ne sont pas en reste.

Bourgogne Aujourd'hui

Vin noté (guide 2026) 93/100

A propos du vin :

Issue de 3 hectares de vieilles vignes de 60 ans, cette cuvée révèle des arômes charmeurs de fruits bien mûrs, de fleurs, d'épices... Le vin est dense, élégant, soyeux, séducteur, avec un fruité "sucré", gourmand et un bon équilibre.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 92/100

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Puissant, avec une accroche marquée, Sous Roche s’impose par un jus retenu, accompagné de petits tanins fermes qui se patineront d’ici deux ou trois ans.

A propos du domaine :

Frédéric, vinificateur, et Franck, commercial, gèrent un des plus vastes domaines du sud de la Côte de Beaune. De la culture biologique, certifiée depuis 2009, ils sautent le pas vers la biodynamie à partir de 2018. Depuis dix ans déjà, ils suivaient le calendrier lunaire pour leur mise en bouteille. Un travail sérieux à la vigne et au chai leur permet de produire des vins profonds et racés, qui vieillissent bien. Voilà un domaine qui valorise à merveille l’appellation Saint-Romain en rouge comme en blanc, les vins sont fins précis et élégants. Une gamme de vins qui mérite amplement sa première étoile.

James Suckling

Vin noté (guide 2026) 93/100

A propos du vin :

Un vin aux beaux arômes de sous-bois, de mousse et de framboises, avec des notes épicées, vanillées et minérales. De corps moyen, vif et rond en bouche. Une belle texture et des nuances dans une finale longue mais délicate. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant ou à conserver.

Note des clients

(Millésime 2018)

4.5/5

sur 12 avis

Note et avis de M. DOMINIQUE E. Publié le 13/04/2020

Taille pour les amateurs de pinot noir sur le fruit, gourmand sans lourdeur, désaltérant . Le rapport qualité prix est correct