Champagne Bonnaire - Blanc de Blancs Grand Cru Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (54 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

-

Cité

Hachette

« Mariant les récoltes 2014 et 2013, un Chardonnay ample et généreux, plaisant par son fruité flatteur (agrumes, ananas, pêche et mangue) soutenu par une belle acidité.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Le grand classique de la maison, une belle puissance aromatique avec un bon niveau d’acidité et une finale rafraîchissante empreinte de minéralité. L'accord festif parfait : à l'apéritif, avec des huîtres ou juste pour célébrer !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Bonnaire

Cuvée

Grand Cru Blanc de Blancs

Appellation

Champagne Grand Cru

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Cramant (Grand Cru)

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Fermentation alcoolique + malolactique, puis vieillissement en cuve inox thermo-régulée pendant 9 mois

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe dorée

Nez

Aromatique et minéral

Bouche

Crémeuse, à l'acidité bien tranchée, belle minéralité en finale

Boire avant

2025

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster en apéritif, sur une entrée de fruits de mer ou encore des poissons ...

Champagne Bonnaire

Plus d'information sur Champagne Bonnaire

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Sur une base de 2013, cette cuvée se montre apéritive avec une belle netteté dans l’expression.

A propos du domaine :

Située à Cramant, terroir de référence pour les grands chardonnays, ce domaine familial de 22 hectares est aujourd’hui aux mains de Jean-Étienne et Jean-Emmanuel Bonnaire. Très apéritifs, ces champagnes constituent des valeurs sûres du secteur. La fratrie gère également les Champagnes Paul Clouet, une maison cousine adjointe au vignoble familial depuis 1992. Les cuvées sont pour certaines élevées sous bois et les vieux millésimes peuvent faire l’objet d’un dégorgement à la demande. Voici une adresse sûre qui progresse et affine son style.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) Cité Vin réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Mariant les récoltes 2014 et 2013, un chardonnay ample et généreux, plaisant par son fruité flatteur (agrumes, ananas, pêche et mangue) soutenu par une belle acidité.

A propos du domaine :

Comme plus d'un viticulteur champenois, l'arrière-grand-père des vignerons actuels a pris son indépendance vis-à-vis du négoce à la suite de la crise de 1929 et s'est lancé dans la manipulation en 1932. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 25 ha, principalement dans la Côte des Blancs. Il est conduit depuis 2012 par Jean-Emmanuel et Jean-Étienne Bonnaire, fils de Jean-Louis, disparu en 2015.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 54 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROBERTO C. Publié le 01/05/2018

Toujour tres bon blanc des blancs

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SEBASTIEN R. Publié le 07/04/2018

Champagne bien dosé et bien équilibré, frais et aromatique. Bon rapport qualité/prix

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 17/05/2017

Vin tout en finesse, très plaisant. La bulle est fine. Belle vivacité sans excès. très bon rapport qualité/prix.

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Note et avis de MmeVIRGINIE F. Publié le 03/04/2017

Une certaine acidité en bouche.

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Note et avis de M.BERNARD R. Publié le 05/03/2015

Un champagne réussi qui est très pale avec des boules fines. Pour ceux qui aiment le fruité, il manque un peu de caractère, sans doute parce qu’il est 100% chardonnay, mais de ce fait il est plus fin en bouche.

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Note et avis de M.OUSMANE S. Publié le 09/02/2015

Déçu. N'apporte pas plus qu'un champagne de super

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Note et avis de M.OLIVIER J. Publié le 30/12/2014

Petites bulles idéales sur petits fours...

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Note et avis de M.PIERRE G. Publié le 17/10/2014

Vin clair, bouche fraiche et tendue, notes citronnées, digeste. Peut attendre 2 à 3 ans pour se patiner.

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Note et avis de M.LO PRESTI G. Publié le 26/02/2014

Fresco , sbarazzino , gioioso con sentori di mela e fiori.....da bere sempre.

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Note et avis de MmeSAMIA G. Publié le 13/06/2020

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