Le Brun-Servenay - Brut Millésime Vieilles Vignes 2003
Champagne
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Nouveau millésime, le 2002 était noté : Robert Parker 93/100, Wine Spectator 94/100, Burghound 92/100
Champagne de Vigneron par excellence, ce Vieilles Vignes millésimé 2003 à la robe jaune paille s'ouvre sur des arômes de miel, pain d’épices et pain grillé ainsi que des notes légèrement vanillées. A déguster à l’apéritif pour les amateurs de vins complexes et matures, ou en accompagnement d'un repas...
Caractéristiques du vin
Domaine
Champagne Le Brun-Servenay
Cuvée
Vieilles Vignes
Millésime
2003
Appellation
Champagne
Région
Champagne
Couleur
Vin effervescent
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
issu des terroirs « Grands Crus » de la Côte des Blancs (Avize, Oger, Cramant)
Viticulture
culture traditionnelle
Vinification
Pas de fermentation Malolactique et clarification par collage
Degré d'alcool
12%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune paille
Nez
sur des arômes de miel, pain d’épices et pain grillé ainsi que des notes légèrement vanillées
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
et servir !
Boire à partir de
2012
Boire avant
2015
Accords mets/vins
A déguster à l’apéritif pour les amateurs de vins complexes et matures. Peut également accompagner un début de repas ou un foie gras...
Champagne Le Brun-Servenay
Plus d'information sur Champagne Le Brun-Servenay
Champagne
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.
Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.
Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne
Avis des experts

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Patrick Le Brun, qui conduisait depuis 1996 le vignoble familial (près de 7 ha situés pour la majeure partie au coeur de la Côte des Blancs), l'a transmis en 2017 à son fils Gauthier, qui représente la 5egénération sur le domaine. Les cuvées de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et sont faiblement dosées.
Avis client
Note des clients
3.9/5
sur 13 avis
Note et avis de M.EDOUARD B. Publié le 30/08/2014
Un champagne vineux, puissant, magnifique. Un très bon rapport qualité/ prix... J'adore!!
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Note et avis de M.FRANCK ET ISABELLE F. Publié le 24/04/2013
Excellent rapport qualité / prix
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Note et avis de MmeLOLA G. Publié le 21/08/2020
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Note et avis de M.JEAN H. Publié le 10/03/2020
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Note et avis de M.THIERRY H. Publié le 02/06/2019
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Note et avis de M.EMMANUEL G. Publié le 24/03/2019
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Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 31/10/2018
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Note et avis de MmeLAURE G. Publié le 24/05/2015
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Note et avis de M.STEPHANE C. Publié le 03/05/2013
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Note et avis de M.CHRISTIAN S. Publié le 07/03/2013
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