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Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2016

Name: Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2016
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 4.8 (5 reviews)

Arbois|Vin blanc|Bio

4.8/5 (5 clients)

92/100

Robert Parker

Les Graviers est un blanc aérien, avec toujours un côté bourguignon très plaisant. Un Arbois très fruité et minéral dans ses senteurs, avec un côté grillé, floral et épicé. En bouche, il se révèle à la fois concentré, minéral et ample. Un vin étonnant à plus d'un titre !

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Site noté

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Domaine

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Chardonnay Les Graviers

Millésime

2016

Appellation

Arbois

Région

Jura

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

éboulis calcaire du Bajocien recouvrant des argiles du Lias, exposition Sud et Ouest

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

pressurage pneumatique. Fermentation spontanée en fûts de 228 litres

Élevage

12 mois en fûts de 228 litres (15% neufs)

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

robe jaune or

Nez

très fruité et minéral avec un côté grillé, floral et épicé

Bouche

incisive et ample. Droite et concentrée

Servir

en carafe à 16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2033

Production

12.000 bouteilles

Accords mets/vins

à déguster à l'apéritif, sur des entrées froides, des poissons et viandes blanches...

Plus d'information sur Domaine Stéphane Tissot

Plus d'information sur Arbois

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 92-93/100 (Vin formidable)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Quel parcours réalisé par Stéphane Tissot depuis 1990 ! La conversion en bio du vignoble s'est amorcée en 1999, il est aujourd'hui en culture biodynamique. Quel que soit le type de vin, tout est géré avec talent et sensibilité, les saveurs sont d'une intégrité parfaite. Les macvins sont les plus beaux de la région. La rusticité souvent apportée par les marcs est ici merveilleusement fondue ! Les rouges et les vins oxydatifs ont acquis une finesse et une liberté de ton inoubliables. La rigueur du travail accompli et la profondeur kaléidoscopique de la gamme placent incontestablement le domaine au sommet de la production régionale.

Note des clients

4.8/5

sur 5 avis