Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 38 clients
Notes : RVF 18,5/20 + Coup de Coeur, Bettane & Desseauve 16,5/20, Gilbert & Gaillard 93/100, Guide Hachette 2** (Vin remarquable)
« Le 2009 est différent de celui dégusté l'an dernier, car élevé un an de plus. Sa complexité est accrue, sa fraîcheur également, et son éclat singulier le rend brillant, élancé et d'une pureté idéale. Sans doute un des plus grands château-chalon dégustés depuis longtemps à cette adresse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

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Domaine :
Domaine Berthet-Bondet
Millésime :
2009
Appellation :
Château-Chalon
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Savagnin
Terroirs :
Sols de marnes du Lias
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Conversion en agriculture biologique depuis 2010
Vinification :
Raisin foulé et pressé, puis mis en fûts de chêne
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
6 ans en fût non ouillé sous voile de levures
Oeil :
Jolie robe dorée soutenue
Nez :
Sur des notes évoquant la noix, l'amande, la noisette
Bouche :
Grasse et puissante, d'une belle richesse avec beaucoup de vivacité
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
Plusieurs décennies
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
Légèrement chambré
Accords mets/vins : Accompagnera idéalement le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté. Certains le préconisent même sur le chocolat amer...
Plus d'informations sur le Domaine Berthet-Bondet et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 16,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin : Avec de belles notes de marc, une puissance maîtrisée par une bouche ample et fondue, ce jaune montre sa force avec conviction et suavité.

A propos du domaine : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin : Le 2009 est différent de celui dégusté l'an dernier, car élevé un an de plus. Sa complexité est accrue, sa fraîcheur également, et son éclat singulier le rend brillant, élancé et d'une pureté idéale. Sans doute un des plus grands château-chalon dégustés depuis longtemps à cette adresse.

A propos du domaine : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 ha situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Récemment agrandi, le Domaine est désormais certifié bio depuis 2013.  Hélène, la fille de Jean, travaille désormais au domaine en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l' expression et de la pureté du fruit, ce dont nous nous réjouissons, et de nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies sur les rouges et les blancs ouillés. Nous saluons cette belle dynamique à l' œuvre au domaine, en lui décernant aujourd'hui la première étoile

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 2**Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin : « Zéro défaut », dit un dégustateur de la robe jaune aux reflets verts. Avec une orientation très marquée sur la puissance, le nez s'avère très ouvert, entre noix mûre, amande et curcuma. Fraîche en attaque, la bouche développe une belle minéralité. Noix sèche et amande achèvent de constituer un tableau certes classique, mais qui reflète parfaitement le terroir de Château-Chalon. Un vin complet, accessible, prêt à boire, mais aussi armé pour une longue garde.

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Vin noté (guide 2017) : 93/100

A propos du vin : Robe or soutenu. Nez typé sur la noix, le sous-bois, touche fumée, fond mentholé. La bouche offre une palette aromatique exquise avec une dominante noix et bois. L'ensemble est splendide, raffiné, élégant. On voyage dans les montagnes du Jura.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Note des clients

4.5/5
sur 38 avis
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Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 30/04/2018
très bon vin
Note et avis de M. PERE ET FILS S. Publié le 13/04/2018
Superbe en 2009. Un des meilleurs rapports qualité/prix du marché
Note et avis de M. FRANCOIS J. Publié le 14/01/2018
Bien, sans plus pour l'instant...
Note et avis de M. SOLORES J. Publié le 30/11/2017
Un délice et un grand souvenir des grands vins de Jerez. Grand Vin
Note et avis de M. CLAUDE S. Publié le 08/11/2017
déguster un château chalon est toujours un voyage merveilleux . Merci pour cette belle bouteille . un régal , mais elle est si petite !!! J adore !
Note et avis de M. GUILLAUME P. Publié le 04/01/2017
Bien. Encore très/trop jeune. Encore pas mal d'acidité, mais l'ensemble reste prometteur !
Note et avis de M. ELIE M. Publié le 19/11/2016
Très beau Chateau Chalon. La bouteille n'est jamais assez profonde...
Note sans avis de M. JOEL H. Publié le 08/04/2019
Note sans avis de M. NICOLAS P. Publié le 06/03/2019
Note sans avis de M. YVES E. Publié le 23/01/2019
Note sans avis de M. JACK P. Publié le 01/12/2018
Note sans avis de M. GORAN G. Publié le 26/11/2018
Note sans avis de M. STEPHANE P. Publié le 23/10/2018
Note sans avis de M. BRUNO T. Publié le 16/09/2018
Note sans avis de M. JEAN MARC B. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. GUILLAUME L. Publié le 01/07/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRA G. Publié le 26/06/2018
Note sans avis de M. HARTMUT F H. Publié le 17/06/2018
Note sans avis de M. LAURENT C. Publié le 09/06/2018
Note sans avis de M. QUENTIN S. Publié le 31/05/2018
Note sans avis de M. GERARD A. Publié le 23/05/2018
Note sans avis de M. FEMENIA J. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de Mme ANNIE P. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de M. ANTOINE B. Publié le 01/05/2018
Note sans avis de M. JEAN CLAUDE L. Publié le 29/04/2018
Note sans avis de Mme EVELINE G. Publié le 25/04/2018
Note sans avis de M. MAX H. Publié le 05/04/2018
Note sans avis de M. GERARD B. Publié le 07/02/2018
Note sans avis de M. ROMAIN M. Publié le 25/01/2018
Note sans avis de M. ARNAUD L. Publié le 18/01/2018
Note sans avis de M. JEAN-MARIE L. Publié le 22/11/2017
Note sans avis de M. PHILIPPE C. Publié le 23/08/2017
Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 20/08/2017
Note sans avis de M. JEAN PAUL C. Publié le 13/04/2017
Note sans avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 11/04/2017
Note sans avis de M. JEAN LUC G. Publié le 27/03/2017
Note sans avis de M. JULIEN C. Publié le 20/03/2017
Note sans avis de Mme VERONIQUE C. Publié le 25/12/2016
L'AOC Château-Chalon a été reconnue par décret du 29 mai 1936. Elle s'étend sur quatre communes du département du Jura : Château-Chalon, Domblans, Menetru-le-Vignoble, Nevy-sur-Seille. Le vignoble de Château-Chalon est réparti sur 50 hectares et repose sur des marnes bleues du lias profondes recouvertes d'éboulis calcaires. Les vignes y sont souvent plantées sur de fortes ...
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