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Berthet-Bondet - Château Chalon 2006

Name: Berthet-Bondet - Château Chalon 2006
Brand: Domaine Berthet-Bondet
Rating: 4.4 (10 reviews)

Château-Chalon|Vin blanc

4.4/5 (10 clients)

16,5/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

16/20

Gault & Millau

Notes : RVF 16,5/20, Gault Millau 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20, Médaille d'Or Concours des Vins du Jura 2013
« Très belle expression de jaune, apaisée, avec un nez de graphite et un bon moelleux de bouche. La face délicate du terroir de Château-Chalon sur ce millésime plus fin que puissant. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Un millésime riche, doté de subtiles notes épicées, iodées et fumées, un vin gras et nerveux en bouche, précis, avec une salinité juvénile...

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Site noté

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Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Millésime

2006

Appellation

Château-Chalon

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Marnes du Lias

Viticulture

Lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Conversion en agriculture biologique depuis 2010

Vendanges

manuelles

Vinification

raisin foulé et pressé, puis mis en fûts de chêne

Élevage

6 ans en fût non ouillé sous voile de levures

Degré d'alcool

14%

Oeil

belle robe dorée

Nez

riche, subtiles notes épicées, iodées et fumées

Bouche

un vin gras et nerveux, précis, avec une salinité juvénile

Servir

légèrement chambré

Ouvrir

2 heures avant

Boire à partir de

2014

Boire avant

plusieurs décennies

Accords mets/vins

ce vin accompagnera idéalement le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté. Certains le préconisent même sur le chocolat amer...

Plus d'information sur Domaine Berthet-Bondet

Plus d'information sur Château-Chalon

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2013) 15,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Très belle expression de jaune, apaisée, avec un nez de graphite et un bon moelleux de bouche. La face délicate du terroir de Château-Chalon sur ce millésime plus fin que puissant.

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 16/20 (Très bon)

A propos du vin :

Cette cuvée révèle un nez complexe de pâte de fruits, noix, noisettes, curry, avec une grande minéralité qui s’exprime également en bouche. Un vin d’une belle finesse où l’aromatique est d’une grande étendue, et où l’acidité en finale réjouit.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2014) 16,5/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un peu plus gras et plein que les années précédentes, le Château-Chalon 2006 a joliment enrobé son ossature.

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Note des clients

4.4/5

sur 10 avis