Berthet-Bondet - Côtes du Jura La Source 2018
88-89/100
Robert Parker
« La Source a des notes de pommes cireuses, et il est légèrement balsamique et de plantes médicinales, très agréable. » (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) La belle récolte 2018 a permis de créer cette cuvée éphémère, riche en saveurs et délicate. Une ode au plaisir et à la gourmandise !
Achetez vos vins Berthet-Bondet au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Nez
De fruits blancs et d'agrumes
Bouche
Attaque franche, bel équilibre entre la vivacité du chardonnay et notes aromatiques du savagnin (amande, noix verte, poivre blanc)
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
À découvrir avec un plat hivernal comme un mont d'or, une raclette, une blanquette de veau...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2019) 88-89/100 (Bon vin)
A propos du vin :
Le Côtes du Jura 2018 La Source est une nouvelle cuvée composée de deux tiers de chardonnay et d'un tiers de savagnin, produit car ses rendements étaient très bons, ce qui signifiait un excédent de raisin. Ils ne savent pas encore si cela va être une étiquette permanente dans leur portefeuille. La Source a des notes de pommes cireuses, et il est légèrement balsamique et de plantes médicinales, très agréable.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, et certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.