Antech - Réserve Brut 2017

Languedoc

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (4 clients)

2*Étoiles

Hachette

fines bulles
qualité prix

« Il brille dans le verre et laisse de belles bulles persistantes s'élever. Les arômes ? Typés blanquette. Fruits, fleurs blanches et épices. Du fruit encore et pour le plaisir au palais, comme pour souligner la fraîcheur remarquable.» (Le Guide Hachette des Vins 2020) Redécouvrez cette appellation !

Caractéristiques du vin

Domaine

Antech

Cuvée

Réserve Brut

Millésime

2017

Appellation

Blanquette de Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin effervescent

Cépages

90% Mauzac, 5% Chenin, 5% Chardonnay

Terroirs

Coteaux et terrasses argilo-calcaires en pente douce

Viticulture

Raisonnée - Terra Vitis

Vendanges

Manuelles

Vinification

Méthode traditionnelle. Pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus première fermentation en cuverie inox thermo régulée. Assemblage et prise de mousse sur lattes en caves.

Élevage

18 mois sur lattes

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

10 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Délicat aux arômes fleurs de printemps (lilas, muguet) et de fruits de verger

Bouche

Attaque vive. Ensemble harmonieux, rond et fruité. Finale élégante et gourmande.

Servir

A 7-8°C

Boire avant

2022

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien en apéritif qu'au cours d'un repas...

Antech

Plus d'information sur Antech

Blanquette de Limoux

Limoux est l'un des plus anciens vignobles de France, avec une culture de la vigne très ancienne. Elle est ainsi mentionnée dans les écrits de l'historien romain Tite-Live, rédigés au premier siècle de notre ère. Elle est aussi prestigieuse puisque c'est à Limoux que les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Hilaire découvrent en 1544 le principe de la seconde fermentation en bouteille, qui permet de maîtriser l’élaboration des vins effervescents. Historiquement, la Blanquette de Limoux est donc le premier vin à bulles du monde, précédant de près d’un siècle l’apparition des premiers champagnes, dont la production est plus récente. Le vignoble de Limoux, couvre depuis le XIXe siècle l’ensemble des coteaux surmontant les vallées de l’Aude et de ses affluents. Aujourd'hui le vignoble de Limoux compte cinq appellations, dont l'AOP Blanquette de Limoux figurant parmi une des toutes premières AOC reconnue en France (1938).
Le cépage endémique de la région servant à l'élaboration de la Blanquette de Limoux est le Mauzac, obligatoirement représenté à hauteur de 90 % au minimum dans ces cuvées et éventuellement complété de 10 % de chardonnay et/ou de chenin au maximum. Tout doit être vendangé à la main. 
La Blanquette de Limoux est vinifiée selon la méthode dite traditionnelle. Lors du pressurage des raisins, les premiers jus sont recueillis pour former les têtes de cuvées. Après une première fermentation dite alcoolique, vient l’assemblage puis on provoque une seconde fermentation en bouteille en ajoutant une liqueur de tirage. Le vin peut ainsi prendre mousse pendant que les bouteilles reposent sur lie pendant neuf mois, durant lesquels le dépôt qui subsiste dans le vin est ramené chaque jour vers le goulot par remuage. On procède ensuite au dégagement pour expulser le dépôt. Enfin, avant de boucher les bouteilles d'un liège définitif, il est possible d'ajouter une liqueur d'expédition qui donnera le caractère brut, sec ou demi-sec.
Plus d'information sur les vins Blanquette de Limoux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Il brille dans le verre et laisse de belles bulles persistantes s'élever. Les arômes ? Typés blanquette. Fruits, fleurs blanches et épices. Du fruit encore et pour le plaisir au palais, comme pour souligner la fraîcheur remarquable.

A propos du domaine :

Propriétaire de vignes, une maison de négoce familiale depuis 6 générations, dirigée aujourd'hui par Françoise Antech, à la suite de son père Georges et de son oncle Roger. Une valeur sûre, spécialisée dans l'élaboration des bulles limouxines.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.ANDREA D. Publié le 05/03/2022

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Note et avis de M.FABRICE P. Publié le 25/01/2021

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Note et avis de M.THOMAS B. Publié le 18/09/2020

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Note et avis de M.FLORENT L. Publié le 23/06/2020

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