Antech - Crémant de Limoux Cuvée Eugénie 2017

Name: Antech - Crémant de Limoux Cuvée Eugénie 2017
Brand: Antech
Rating: 3.8 (24 reviews)

Crémant de Limoux | Vin effervescent

Languedoc

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (24 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

« Cinq cuvées retenues mais honneur au coup de cœur qui va à Eugénie. La robe claire et cristalline laisse s'élever un cordon persistant et abondant. Églantine, agrumes, fruits blancs, nuances minérales de pierre à fusil, le nez enchante. La bouche nerveuse, éclatante et tendue, au dosage millimétré, s'étire en longueur sur les agrumes, libérant en finale une salinité revigorante. Finesse, retenue, longueur, relief : de la classe et une belle perspective de garde pour ce crémant de gastronomie.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Antech

Cuvée

Cuvée Eugénie

Millésime

2017

Appellation

Crémant de Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin effervescent

Cépages

70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac

Terroirs

Sols argilo-calcaires en pente douce, climat méditerranéen

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Méthode traditionnelle. Pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus, première fermentation en cuverie inox thermo régulée.

Élevage

Assemblage et prise de mousse sur lattes en caves à températures contrôlées pendant 18 mois en moyenne

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

8 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée brillante, fine effervescence

Nez

Délicat sur des arômes de fleurs blanches, notes de grillé et de miel

Bouche

Attaque puissante et équilibrée, persistance sur la fraîcheur, ensemble d'une belle finesse

Servir

A 7-8°C

Boire avant

2021

Accords mets/vins

S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des entrées fines, terrine de poisson, fruits de mer ou encore des viandes blanches ...

Antech

Plus d'information sur Antech

Crémant de Limoux

L'AOC Crémant de Limoux se démarque de la Blanquette par son assemblage et l'élevage des vins.
Issu du Chardonnay et du Chenin Blanc principalement, on peut aussi trouver dans l'assemblage, du Pinot Noir et du Mauzac qui à eux deux ne peuvent dépasser 20% de l'encépagement.

Cet effervescent est élaboré par la méthode dite traditionnelle, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait dans la bouteille (tout comme les vins de Champagne). Les bouteilles reposent ensuite sur lies durant 9 mois avant l'ajout de la liqueur d'expédition qui définira le taux de sucre dans le vin. Une fois le bouchon définitif posé, les Crémants de Limoux vieillissent en cave durant au moins 15mois avant d'être mis à la vente.

On reconnaît le Crémant de Limoux à sa robe pâle, ses bulles très fines, son nez de fleurs blanches et d'agrumes ainsi que de légères notes toastées.

Plus d'information sur les vins Crémant de Limoux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Cinq cuvées retenues mais honneur au coup de cœur qui va à Eugénie. La robe claire et cristalline laisse s'élever un cordon persistant et abondant. Églantine, agrumes, fruits blancs, nuances minérales de pierre à fusil, le nez enchante. La bouche nerveuse, éclatante et tendue, au dosage millimétré, s'étire en longueur sur les agrumes, libérant en finale une salinité revigorante. Finesse, retenue, longueur, relief : de la classe et une belle perspective de garde pour ce crémant de gastronomie (poissons fins, fruits de mer).

A propos du domaine :

Propriétaire de vignes, une maison de négoce familiale depuis 6 générations, dirigée aujourd'hui par Françoise Antech, à la suite de son père Georges et de son oncle Roger. Une valeur sûre, spécialisée dans l'élaboration des bulles limouxines.

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 24 avis

Note et avis de M.CHRISTIAN P. Publié le 30/03/2020

Vu les éloges attribués à cette cuvée,j'en attendais sûrement davantage.Cela manque de "peps" !!!