Antech - Cuvée Eugénie 2018
Languedoc
Effervescent
Vendu à l'unité
A Boire
2*Coup de Coeur
Hachette
« Rond et délicat »
Une cuvée coup de Coeur sur le millésime 2017, animée d'une fine effervescence et regroupant Chardonnay 70%, Chenin 20% et Mauzac 10%. Son nez fin associe fleurs blanches, notes de grillé, de miel tandis que la bouche se révèle puissante, équilibrée et persistante, à la finale saline et dynamique. Assurément, un Crémant de qualité, fait pour la table et les petits budgets.
Caractéristiques du vin
Domaine
Antech
Cuvée
Cuvée Eugénie
Millésime
2018
Appellation
Crémant de Limoux
Région
Languedoc
Couleur
Vin effervescent
Cépages
70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac
Terroirs
Sols argilo-calcaires en pente douce, climat méditerranéen
Viticulture
Raisonnée, certifiée Terra Vitis
Vendanges
Manuelles
Vinification
Méthode traditionnelle. Pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus, première fermentation en cuverie inox thermo régulée.
Élevage
Assemblage et prise de mousse sur lattes en caves à températures contrôlées pendant 18 mois en moyenne
Degré d'alcool
12%
Sucres résiduels
8 g/l
Dégustation & accords
Oeil
Robe dorée brillante, fine effervescence
Nez
Délicat sur des arômes de fleurs blanches, notes de grillé et de miel
Bouche
Attaque puissante et équilibrée, persistance sur la fraîcheur, ensemble d'une belle finesse
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2022
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien à l'apéritif que sur des entrées fines, terrine de poisson, fruits de mer ou encore des viandes blanches ...
Antech
Plus d'information sur Antech
Crémant de Limoux
L'AOC Crémant de Limoux se démarque de la Blanquette par son assemblage et l'élevage des vins.
Issu du Chardonnay et du Chenin Blanc principalement, on peut aussi trouver dans l'assemblage, du Pinot Noir et du Mauzac qui à eux deux ne peuvent dépasser 20% de l'encépagement.
Cet effervescent est élaboré par la méthode dite traditionnelle, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait dans la bouteille (tout comme les vins de Champagne). Les bouteilles reposent ensuite sur lies durant 9 mois avant l'ajout de la liqueur d'expédition qui définira le taux de sucre dans le vin. Une fois le bouchon définitif posé, les Crémants de Limoux vieillissent en cave durant au moins 15mois avant d'être mis à la vente.
On reconnaît le Crémant de Limoux à sa robe pâle, ses bulles très fines, son nez de fleurs blanches et d'agrumes ainsi que de légères notes toastées.
Plus d'information sur les vins Crémant de Limoux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2020) 2*Coup de Coeur (Millésime 2017) Vin remarquable
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Propriétaire de vignes, une maison de négoce familiale depuis 6 générations, dirigée aujourd'hui par Françoise Antech, à la suite de son père Georges et de son oncle Roger. Une valeur sûre, spécialisée dans l'élaboration des bulles limouxines.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Avis client
Note des clients
4.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.JEAN B. Publié le 26/03/2021
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M.KLAUS K. Publié le 22/12/2020
Voir tous les avis de ce client
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