Antech - Emotion Brut rosé 2018

Languedoc

Effervescent

Vendu à l'unité

A Boire

2*Coup de Coeur

Hachette

apéritif

gourmand

fruits acidulés

« Un coup de cœur et deux étoiles de plus dans le ciel déjà très étoilé de cette maison hautement recommandable. Une touche de pinot agrémente un assemblage classique et teinte la robe d'une nuance rose pâle. Le nez frais et précis, centré sur les petits fruits rouges, s'enrichit de touches minérales et épicées. La bouche ? Texture épanouie aiguisée par une très belle acidité, fruité immaculé et redoutable de gourmandise, légère amertume stimulante pour finir, équilibre parfait : que demander de plus ?» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Antech

Cuvée

Brut Emotion rosé

Millésime

2018

Appellation

Crémant de Limoux

Région

Languedoc

Couleur

Vin effervescent

Cépages

40% Chardonnay, 24% Chenin, 19% Mauzac, 17% Pinot Noir

Terroirs

Argilo-calcaires en pente douce, climat méditerranéen

Vendanges

Manuelles

Elevage

18 mois sur lattes

Viticulture

Raisonnée, certifiée Terra Vitis

Vinification

Pressurage pneumatique immédiat. Après sélection des jus première fermentation en cuverie inox thermo régulée. Assemblage et prise de mousse sur lattes en caves à températures contrôlées.

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

8 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante, rosée aux reflets vifs, fines bulles

Nez

Notes de fruits rouges et de fleurs de printemps

Bouche

Fraîche et gourmande, beaucoup d'élégance et de fruit

Boire avant

2023

Servir

À 7-8°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif ou pour accompagner des desserts aux fruits rouges ...

Antech

Plus d'information sur Antech

Crémant de Limoux

L'AOC Crémant de Limoux se démarque de la Blanquette par son assemblage et l'élevage des vins.
Issu du Chardonnay et du Chenin Blanc principalement, on peut aussi trouver dans l'assemblage, du Pinot Noir et du Mauzac qui à eux deux ne peuvent dépasser 20% de l'encépagement.Cet effervescent est élaboré par la méthode dite traditionnelle, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait dans la bouteille (tout comme les vins de Champagne). Les bouteilles reposent ensuite sur lies durant 9 mois avant l'ajout de la liqueur d'expédition qui définira le taux de sucre dans le vin. Une fois le bouchon définitif posé, les Crémants de Limoux vieillissent en cave durant au moins 15mois avant d'être mis à la vente.On reconnaît le Crémant de Limoux à sa robe pâle, ses bulles très fines, son nez de fleurs blanches et d'agrumes ainsi que de légères notes toastées.
Plus d'information sur les vins Crémant de Limoux

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un coup de cœur et deux étoiles de plus dans le ciel déjà très étoilé de cette maison hautement recommandable. Une touche de pinot agrémente un assemblage classique et teinte la robe d'une nuance rose pâle. Le nez frais et précis, centré sur les petits fruits rouges, s'enrichit de touches minérales et épicées. La bouche ? Texture épanouie aiguisée par une très belle acidité, fruité immaculé et redoutable de gourmandise, légère amertume stimulante pour finir, équilibre parfait : que demander de plus ?

A propos du domaine :

Propriétaire de vignes, une maison de négoce familiale depuis six générations, dirigée aujourd'hui par Françoise Antech, à la suite de son père Georges et de son oncle Roger. Une valeur sûre, spécialisée dans l'élaboration des bulles limouxines.

Jancis Robinson

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Domaine noté (guide 2020) Recommended

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