Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (1 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Un des grands rouges du domaine. Cultivées sur la parcelle du Mas Garrigou, les vignes poussent sur un sol exceptionnel de galets roulés sur un lit d'argile pure. Son naturel et son coté vibrant séduit immédiatement. Il offre des arômes d'épices, empyreumatiques, de lavande et de fruits mûrs et une belle fraîcheur en final.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

Le Merle aux Alouettes

Millésime

2015

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Merlot

Terroirs

Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Vendanges

Manuelles

Elevage

36 mois dont 24 en barriques de chêne français

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vinification

Traditionnelle alternant pigeage et remontage, macération de 5 semaines

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe noire, profonde

Nez

Arômes de réglisse, de thym et de sous-bois

Bouche

Ample et suave, belle structure aux notes de fruits noirs (griotte, prune) et de chocolat

Boire avant

2029

Ouvrir

Au moins 2h avant

Servir

Carafer et servir à 15-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accompagnera avec une poularde à la broche, une purée truffée, du confit de canard, des cèpes grillés, un quasi de veau en cocotte...

Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

IGP Pays d'Oc


Entre pentes abruptes des Pyrénées, sommets vallonnés, vignoble, garrigue et Méditerranée, le pays d’Oc offre une authentique richesse. Enveloppée d’un climat méditerranéen, la vigne trouve son épanouissement sur cette terre aride caressée par les vents. L'appellation IGP Pays d'Oc couvre quelques 88.000 hectares, autorisant une production annuelle de plus de 5,5 millions d'hectolitres de vin. Au sein de cette production, on distinguera plus particulièrement les crus proposés par le Domaine d'Aigues Belles, les vins Jean Luc Colombo, le Domaine Laroche - Mas La Chevalière, ou le Domaine La Madura.

Les assemblages des  vins IGP Pays d'Oc sont créatifs, leurs packagings innovant. Ils correspondent aux nouvelles tendances du goût et de l'art de vivre. Vin du sud de la France né sous le soleil de la méditerranée, les vins IGP Pays d'Oc s’habillent en cépage et séduit celui qui privilégie la qualité d’un vin de caractère au meilleur prix. Il décline ses 33 cépages sur toutes les tables et s’adapte à tous les moments… En vins IGP Pays d'Oc rouges et en rosés on trouvera les principaux cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan et de Petit Verdot. Les vins blancs auront recours au Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne et Vermentino.
Plus d'information sur les vins IGP Pays d'Oc

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Millésime 2014) Vin de référence

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres et les blancs devraient également permettre de gagner en fraîcheur. La précision, le côté cristallin, le raffinement, tant en blanc qu’en rouge font de ce domaine l’un de nos préférés dans cette appellation, et de loin !

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur oenologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Anticonformiste, exigeant et réservé, le Cévenol Alain Chabanon vient d'inaugurer sa toute nouvelle cave enterrée, en fêtant les vingt-cinq ans du domaine. Il a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus) à Madiran et en Corse, avant d’installer sa cave à Montpeyroux, en 1992. Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu’en cave (jusqu’à trente-six mois d’élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une ligne aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement des vins, qui a peu d’équivalent. Toujours en décalage d'un à deux millésimes avec la production régionale, l’ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l’élite la plus restreinte de la région.

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 1 avis

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Note et avis de MmeJACQUELINE L. Publié le 11/11/2019

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