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Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2015

Name: Alain Chabanon - Le Merle aux Alouettes 2015
Brand: Domaine Alain Chabanon
Rating: 4.3 (3 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vin rouge|Bio

4.3/5 (3 clients)

17/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2014)

Un des grands rouges du domaine. Cultivées sur la parcelle du Mas Garrigou, les vignes poussent sur un sol exceptionnel de galets roulés sur un lit d'argile pure. Son naturel et son coté vibrant séduit immédiatement. Il offre des arômes d'épices, empyreumatiques, de lavande et de fruits mûrs et une belle fraîcheur en final.

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Site noté

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Domaine

Domaine Alain Chabanon

Cuvée

Le Merle aux Alouettes

Millésime

2015

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Cépages

100% Merlot

Terroirs

Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle alternant pigeage et remontage, macération de 5 semaines

Élevage

36 mois dont 24 en barriques de chêne français

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Oeil

Robe noire, profonde

Nez

Arômes de réglisse, de thym et de sous-bois

Bouche

Ample et suave, belle structure aux notes de fruits noirs (griotte, prune) et de chocolat

Servir

Carafer et servir à 15-17°C

Ouvrir

Au moins 2h avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

S'accompagnera avec une poularde à la broche, une purée truffée, du confit de canard, des cèpes grillés, un quasi de veau en cocotte...

Plus d'information sur Domaine Alain Chabanon

Plus d'information sur IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Millésime 2014) (Vin de référence)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes ont permis de franchir un pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucoup évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des œufs en béton pour les mourvèdres ont permis de gagner en fraîcheur. Un supplément de chair dans les vins permettrait au domaine de jouer dans une catégorie supérieure.

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Fils d'enseignants et ingénieur œnologue, Alain Chabanon a acquis des vignes en 1992 à Montpeyroux et dans les villages environnants. Il a construit sa cave au milieu de son vignoble (17 ha) travaillé en culture biologique (certification en 2002) et en biodynamie (2011).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Alain Chabanon s'est installé en 1992 aux portes de Montpeyroux après avoir fait ses classes auprès d'Alain Brumont à Madiran et du comte Peraldi sur l'île de beauté. Vigneron investi et inspiré, il va vite se distinguer avec un gros travail au vignoble et de vrais partis pris tant au niveau des choix viticoles que dans les assemblages ou les élevages. La patience est de mise pour ces vins non fardés et très tactiles, qui voient l'inox, les œufs béton ou le foudre et sont mis en bouteilles tardivement après s'être assagis. L'impression d'ensemble est juste, précise, avec une gestion exemplaires des expressions de terroir et des maturités. Nous saluons le travail effectué et la personnalité affirmée de chacun des vins.

Note des clients

4.3/5

sur 3 avis

Note et avis de M. CLAUDE H. Publié le 16/03/2023

La patience est de mise pour ce bon vin toujours servi trop tôt.

Voir tous les avis de ce client

Note et avis de M. RONAN L. Publié le 01/06/2022

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Note et avis de Mme JACQUELINE L. Publié le 11/11/2019

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