Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2014 était noté : Bettane & Desseauve 17/20 + Coup de Coeur
Un des grands rouges du domaine. Cultivées sur la parcelle du Mas Garrigou, les vignes poussent sur un sol exceptionnel de galets roulés sur un lit d'argile pure. Son naturel et son coté vibrant séduit immédiatement. Il offre des arômes d'épices, empyreumatiques, de lavande et de fruits mûrs et une belle fraîcheur en final.

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Domaine :
Domaine Alain Chabanon
Nom du vin :
Le Merle aux Alouettes
Millésime :
2015
Appellation :
IGP Pays d'Oc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Merlot
Terroirs :
Sols pauvres et caillouteux de type argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biodynamique certifiée
Vinification :
Traditionnelle alternant pigeage et remontage, macération de 5 semaines
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
36 mois dont 24 en barriques de chêne français
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe noire, profonde
Nez :
Arômes de réglisse, de thym et de sous-bois
Bouche :
Ample et suave, belle structure aux notes de fruits noirs (griotte, prune) et de chocolat
Boire avant :
2029
Ouvrir :
Au moins 2h avant
Servir :
Carafer et servir à 15-17°C
Accords mets/vins : S'accompagnera avec une poularde à la broche, une purée truffée, du confit de canard, des cèpes grillés, un quasi de veau en cocotte...
Plus d'informations sur le Domaine Alain Chabanon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 17/20 (Millésime 2014) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Installé à Montpeyroux en 1992, après être passé au château Montus et en Corse, Alain Chabanon exploite également des parcelles sur Jonquières, Saint-André, Lagamas et Saint-Saturnin. Les vins ici sont commercialisés après un temps de maturation en bouteille. Pionnier parmi les bios, Alain fait partie des vignerons raffinés et passionnants. Certaines cuvées faisaient parfois débat par le passé mais de magnifiques installations récentes permettent de franchir le pas. Les élevages qui restaient visibles vont beaucouip évoluer avec le passage en foudres au lieu des barriques. Des oeufs en béton pour les mourvèdres et les blancs devraient également permettre de gagner en fraîcheur. Campredon 2016 en est l'illustration.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Anticonformiste, exigeant et réservé, le Cévénol Alain Chabanon vient d'inaugurer sa toute nouvelle cave enterrée, en fêtant les vingt-cinq ans du domaine. Il a fait ses classes chez Alain Brumont (château Montus) à Madiran et en Corse, avant d'installer sa cave à Montpeyroux, en 1992. Nous nous inclinons devant la qualité du travail accompli ici, tant à la vigne (viticulture saine, petits rendements) qu'en cave (jusqu'à 36 mois d'élevage sur les grandes cuvées). Peu de domaines de la région offrent une gamme aussi aboutie et précise. Nous saluons aussi la capacité de vieillissement  des vins, qui a peu d'équivalent. Toujours en décalage 'un ou deux millésimes avec la production régionale, l'ensemble de la gamme se distingue par sa richesse de goût et son originalité, ce qui place le domaine parmi l'élite la plus restreinte de la région.

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Les vins IGP Pays d'Oc sont produits en Languedoc-Roussillon sur quatre départements qui bordent la Méditerranée: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard. Depuis 1987, les vins IGP Pays d'Oc relèvent les défis des marchés modernes et mondiaux, mettant en valeur leur Indication géographique protégée (IGP) grâce à l'adaptation qualitative de leurs outils de production et du ...
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